Liker "Limoncello" je v Italiji priljubljena in najljubša pijača, ki je ni težko pripraviti doma. Ni enotnega strogega recepta; povsod je ta pijača pripravljena na različne načine. Jakost lahko variira od 16 do 40 stopinj, vsebnost sladkorja pa od 10 do 50 gramov sladkorja na 10 ml pijače.
Potrebno je
- Za pripravo 1,25 likerja boste potrebovali:
- - 7 limon
- - 0,7 vodke
- - 0,5 sladkorja
- - 1 pločevinka 1 litra
- - 1 steklenica 1,5 litra
Navodila
Korak 1
Limone operemo in lupino skrbno olupimo, pazimo, da ne odrežemo bele plasti. Za to je idealen redni lupilnik krompirja.
2. korak
Lupino malo zmeljemo, damo v kozarec in napolnimo z vodko. Olupljene limone postavimo v hladilnik, še vedno nam bodo koristne. Kozarec postavite v hladilnik ali na drugo hladno temno mesto in pustite 5 dni.
3. korak
Po 5 dneh moramo infuzijo precediti. Vrhunec lahko zavržemo. Nato skuhamo sirup. Za to vzamemo olupljene limone in iz njih iztisnemo sok. Dobili bi približno 0,5 litra soka, če se izkaže manj - dodajte vodo. Nato dodamo 0,5 sladkorja, premešamo in malo zavremo.
Zmešamo našo tinkturo in ohlajen sirup ter ga damo v hladilnik še dva dni.
Vaš liker Limoncello je pripravljen! Postrežemo ohlajeno iz majhnih zamrznjenih kozarcev.
