Tako lepo se je sprostiti ob kozarcu nežnega in sladkega likerja! Mnogi so navajeni teh viskoznih pijač iz jagodičja ali sadja. Čeprav lahko začimbe uporabimo tudi za pripravo slastnega likerja. Janež se na primer dobro poda k alkoholnim pijačam, začimbni liker ima odlične sproščujoče lastnosti.
Recept iz janeževega likerja št. 1
Ta recept je primeren za pacienta, ker bo janežev liker dolgo napolnjen.
Potrebovali bomo:
- 500 ml vode;
- 400 g sladkorja;
- 45 g janeža;
- 1 cimet;
- liter alkohola;
- 5 kosov. koriander.
Vzemite steklenico z ozkim vratom. Na dno položite začimbe, napolnite z alkoholom. Vztrajajte dva meseca. Pripravite sladki sirup iz sladkorja in navadne vode, dodajte v infuzijo. Vztrajajte še en teden in vse dva dni premešajte. Nato končni liker filtrirajte, liker prelijte v zatesnjene posode za serviranje.
Recept št. 2 iz janeževega likerja
To je hitrejši način priprave janeževega likerja, koristen za vse tiste, ki ne želijo čakati tako dolgo.
Potrebovali bomo:
- 200 g semen janeža;
- 5 litrov vodke (samo visokokakovostna!);
- 2 litra vode;
- 4 skodelice sladkornega sirupa.
Semena janeža zmeljemo v možnarju, vlijemo v posodo, napolnimo z vodko. Vztrajajte dva tedna v temnem prostoru. Nato vlijte tinkturo v destilacijski aparat, dodajte kuhano vodo. Mešanico destiliramo tako, da dobimo dva litra in pol janeževega alkohola. Gosti sladkorni sirup vlijemo v sirup, premešamo, vlijemo v steklenice, ki so hermetično zaprte. Janežev liker je pripravljen za pitje.
