Eden izmed najbolj priljubljenih in ustvarjalnih načinov kuhanja kave je kuhanje na vrhu štedilnika. Obseg eksperimentiranja na tem področju je preprosto nepredstavljiv, lahko spreminjate odmerek, vrste kave, dodajate sladkor ali začimbe, vrete enkrat ali večkrat in z različnimi hitrostmi.
Potrebno je
- - Turk,
- - mleta kava,
- - začimbe.
Navodila
Korak 1
Najlažji način kuhanja kave na štedilniku je naslednji. Za Turka s prostornino približno 200 ml morate vzeti eno ali dve (po okusu) žlički kave s toboganom. Bolje je uporabiti fino mleto kavo, primernejša je za kuhanje. Kavo v turku prelijemo s hladno vodo in damo na ogenj. Najboljši je majhen ogenj, a nekateri nestrpni ljubitelji kave uporabljajo tudi velik ogenj. Pazljivo opazujte kavo: slecite jo takoj, ko pijača zavre. Kave ne morete vreti, njen okus je zaradi tega zelo pokvarjen. Odstranite kavo pravočasno, počakajte nekaj minut, da se usedlina usede. Nato lahko vlijete v skodelico, po okusu dodate sladkor ali mleko: kava je pripravljena!
2. korak
Obstaja še en recept, je hitrejši, a okus je nekoliko drugačen. Vzemite Turka, vanj vlijte vodo in jo zavrite. Nato turka odstavimo z ognja, eno zvrhano žličko kave vlijemo v vročo vodo, premešamo, da se na površini pojavi prijetna pena. Na splošno bo mešanje kave med kuhanjem vedno ustvarilo peno. Nato purana na najmanjši ogenj pristavimo na štedilniku in nežno zavremo. Odstranite Turka iz peči, takoj ko se pena začne dvigovati in zviti.
3. korak
Za zelo močno kavo uporabite naslednjo metodo. Vzemite Turka, ga sperite in posušite na ognju, kovina se bo malo segrela. Zdaj nalijte kavo v Turka in nalijte hladno vodo. Postavite na majhen ogenj in počakajte, da se pojavi pena. Turka morate odstraniti, še preden se pena začne dvigovati. Izklopite ogenj in počakajte 5-7 minut. Zdaj ponovno postavite kavo na ogenj in jo ponovno zavrite na majhnem ognju. Pri tej metodi je zelo pomembno, da pravočasno odstranite kavo, vendar ne smete mešati kavne usedline.
4. korak
Aromatizirana kava. Če imate radi eksotične recepte in začimbe, vam bo ta kava zagotovo všeč. Vzemite Turka, vanj vlijte pol tretjine žličke ingverja in pokrijte z vodo. Zavremo, odstranimo s toplote in nastalo vodo nekam nalijemo: kmalu bo prišla prav. Turka sperite in posušite nad ognjem. Zdaj na dno nalijte sladkor po okusu. Če običajno pijete kavo brez sladkorja, potem vzemite eno ravno žličko. Purana damo na majhen ogenj, na postopoma karamelizirajoč sladkor, vržemo nekaj nageljnovih žbic, tri zrna črnega popra (pred tem jih je treba ugrizniti ali rezati z nožem), 2-3 stvari kardamoma olupljeno s prsti). Korijander lahko položite tudi na konico noža. Pomembno je, da začimbe hitro spustite, medtem ko je nekaj sladkorja še vedno belo. Nato v turško damo 2 žlički kave. Počakajte nekaj sekund: čas je, da vlijete ingverjevo vodo! To kavo kuhamo na majhnem ognju brez mešanja. Ko je pripravljeno, ga sleci. Pred uporabo pustite stati nekaj minut.
