Številni strokovnjaki žitno kavo prepoznajo kot kakovostnejši, naraven izdelek kot mleta kava. Vendar je manj priročen za uporabo. Zato je prodaja kavnih zrn bistveno slabša od prodaje zmlete kave. Izbira visokokakovostnih kavnih zrn ni tako težka.
Zanimive informacije
Trenutno je ponudba žitne kave na policah trgovin precej široka in se postopoma dopolnjuje z izdelki novih proizvajalcev. Vendar pa velike blagovne znamke ostajajo glavni akterji v tem segmentu. Omeniti velja, da ne ponujajo samo žita, temveč tudi instant in mleti izdelek. Najboljše blagovne znamke so tiste, ki lahko ponudijo razmeroma poceni, pravilno praženo kavo.
Nasveti za izbiro kavnih zrn
Pri izbiri kavnih zrn bodite pozorni na embalažo izdelkov. Strokovnjaki priporočajo, da dajo prednost žitom, zapakiranim v vrečko. Biti mora hermetično zaprta in iz neprozornega gostega materiala. Dodatni ventil na embalaži bo zaščitil vsebino pred neželeno izpostavljenostjo kisiku.
Pred nakupom kave preverite videz zrn. Biti morajo enake velikosti in oblike. Mastni film in sijaj kažeta, da so iz zrn že sproščena vsa olja, ki so odgovorna za aromo in okus. Najverjetneje je bilo to zaradi stika z zrakom. Pripravljanja takšnega kave ne bo pričakovanega okusa in arome.
Čim bližje je datum pečenja datumu nakupa, tem bolje. Prvi 3-4 tedni po predelavi bodo zrna dala najbogatejši okus. Po 6-7 tednih bo aroma postala manj intenzivna. Uporaba zrn po 12 tednih skladiščenja ni priporočljiva.
Na okus pijače v veliki meri vpliva stopnja praženja fižola. Za kuhanje jutranje kave je dobro uporabiti rahlo predelana zrna. Takšna "skandinavska" pečenka bo dala nežen in blag okus. "Dunajska" ali srednje pečena daje pijači sladkast okus in izboljša aromo fižola. "Francoski" ali močan zaključek bo kavi dal določeno grenkobo. Pri varjenju takšnih zrn se pijača izkaže žametno in temno.
Najboljše sorte kavnih zrn
Najbolj priljubljena kava je Jardin. Ta proizvajalec na trgu žitne kave ostaja eden najbolj priljubljenih in priljubljenih. Jardin ponuja določeno število kavnih zrn. Poleg tega imajo različno jakost in različne stopnje praženja. Iz tega sledi, da lahko za katero koli prednost izberete primernejšo in optimalnejšo možnost.
Blagovna znamka Paulig ni nič manj priljubljena na trgu žitne kave. Skrbno razvrščanje fižola, kakovostno praženje, odlična aroma in okus, predvsem pa uporaba samo najboljše arabice. Te lastnosti omogočajo, da so kavna zrna Paulig med najboljšimi prodajami. Treba je opozoriti, da ta proizvajalec ponuja več sort, tudi v priljubljenem premium segmentu.
V Rusiji ima italijanska kava Kimbo zasluženo priljubljenost. Odlikuje ga izrazita aroma brez grenkobe in kislosti ter globok odličen okus. Kakovostna embalaža, obilo sort in enakomerno praženje fižola omogočajo ohranjanje najboljših lastnosti kavnih zrn. Zaradi teh lastnosti je kava Kimbo vse bolj priljubljena blagovna znamka.
Zrnata kava Gut! - še en predstavnik srednjega cenovnega razreda. Narejena je iz Robuste in Arabice. Skrben izbor sort omogoča ohranjanje kakovosti kavnih zrn na dovolj visoki ravni. Črevesje! - široko paleto sort z različno jakostjo in različno stopnjo praženja.
Prav tako je treba omeniti blagovno znamko "Live Coffee", če govorimo o zrni kave. Spodaj je širok spekter monosortov. Veliko jih je dodatno aromatiziranih."Živo kavo" odlikuje dokaj ugodna cena, bogata aroma in prijeten okus.
Gaggia je še en predstavnik ruskega trga z žitno kavo. Ta blagovna znamka se je na ozemlju naše države pojavila relativno nedavno. Toda zahvaljujoč svoji visoki kakovosti postaja vse bolj priljubljena. Pod blagovno znamko Gaggia je le nekaj sort kavnih zrn. Poleg tega ima vsak od njih svoj poseben okus in aromo. To je pravilno pražena, skrbno izbrana kava.
