Fižol je idealen za juho. Vsebuje veliko vitaminov B in C, vlaknin. Zahvaljujoč slednjemu fižolova juha dobro nasiti in je primerna ne samo za kosilo, ampak tudi za večerjo, še posebej po napornem delovnem dnevu. Tu so trije recepti iz fižolove juhe, zaradi katerih se boste nekaj ur počutili polne.
Čipova fižolova juha
To je recept za ljubitelje pikantnosti. Dodatek kumine in origana naredi to juho zelo okusno.
Boste potrebovali:
- 500 g paradižnika v lastnem soku;
- 50 g belega fižola;
- 40 g rdečega fižola;
- 30 g koruze v pločevinkah;
- 1-2 g mletega čilija;
- 1-2 g tabasko omake;
- 100 g govejega mesa;
- strok česna;
- 1/2 čebule;
- sol, kumina in origano po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Korak za korakom kuhanje
- Na rastlinskem olju prepražimo srednje velik sesekljan česen in čebulo. Dodamo mleto govedino, začinimo s čilijem, kumino in origanom. Meso pražimo do mehkega.
- V mleto meso dodajte koruzo, dve vrsti kuhanega fižola, lahko tudi v pločevinkah. Paradižnik damo tudi v lasten sok, bolje je, da ga prej zgnetemo ali sesekljamo z nožem. Na majhnem ognju dušimo 20 minut.
- Nalijte omako tabasco in uravnotežite okus s soljo in sladkorjem.
- Fižolovo juho postrezite s kislo smetano in sesekljanim peteršiljem.
Fižolova juha s piščančjim filejem
Temelji na popolnem duhu fižola in piščanca. To kombinacijo poudarjajo začimbe in smetana.
Boste potrebovali:
- 250 g piščančjih prsi;
- 200 g fižola;
- 1/4 glavice čebule;
- 1/4 stroka popra jalapeno
- 1/2 stroka česna
- 1 žlica. l. rastlinsko olje;
- sol in mleta kumina po okusu;
- 30 ml smetane;
- 700 ml vode;
- zelenice.
Korak za korakom kuhanje
- Čebulo in jalapeno nasekljamo, piščančji file sesekljamo na majhne koščke in česen spustimo skozi stiskalnico.
- V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo in poper. Morali bi postati mehki.
- Dodamo fileje in kuhamo še 3-5 minut. Pomembno je, da so kosi porjaveli na vse strani.
- Pošljite česen v lonec. Začinimo s soljo in kumino. Vžgite nekaj minut.
- Dajte fižol, treba ga je predhodno skuhati, lahko pa uporabite tudi konzerviranega. Nalijte vodo, počakajte, da zavre in naj gori 15-20 minut.
- Juhi dodajte smetano in sesekljana zelišča ter postrezite.
Fižolova juha s slanino
Slanina bo krepko fižolovo juho naredila bolj okusno in bolj okusno.
Boste potrebovali:
- 250 g fižola;
- 150 g slanine;
- 1/2 korenja;
- 1/2 čebule;
- 800 ml vode;
- 1 lovorjev list;
- posušen timijan, črni poper in sol po okusu;
Korak za korakom kuhanje
- Fižol namakajte vsaj 12 ur in nato odcedite tekočino.
- Slanino narežemo na rezine, v ponvi na rastlinskem olju zapečemo, da spušča maščobo. Dodamo fižol.
- Čebulo in korenje drobno sesekljajte. Dodamo slanini in fižolu ter na majhnem ognju dušimo približno 10-12 minut.
- Nalijte vodo, dodajte timijan, lovorjev list in poper, sol. Zavremo in dodamo toploto.
- Juho kuhamo 1-1,5 ure. Čas se lahko razlikuje, vse je odvisno od fižola. Če voda hitro zavre, dodajte še malo.
- Juho postrezite s svojimi najljubšimi zelišči.
