Palačinke s sirom so preprost in okusen recept za veliko družino. To jed bodo cenili tako odrasli kot otroci. In zahvaljujoč hitrosti priprave bodo palačinke dopolnile vsako praznično mizo.
Potrebno je
- - 500 g kuhanega pire krompirja
- - 200 g naribanega parmezana
- - zelena čebula
- - 1 jajce
- - kisla smetana
- - 200 g
- - 1 majhen korenček
- - moka
- - rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Naribajte parmezan na drobnem ribniku. Zmešajte s pire krompirjem. Korenje naribajte in dodajte prejšnjim sestavinam. Zeleno čebulo na drobno sesekljamo in primešamo celotni krompirjevi masi.
2. korak
Eno jajce zlomite v pire krompir. Dodamo moko in dobro premešamo. Z žlico pire krompir razdelimo na koščke in iz njih oblikujemo kroglice. Ko malo stisnemo kroglice, oblikujemo ploščate pogače. Skupna proizvodnja naj bi v povprečju znašala do 20 kosov.
3. korak
V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje, tako da vsaka palačinka ne leži na dnu, ampak malo plava na površini. Ko olje zavre, vanj namočite nekaj palačink in pražite na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato hrustljave. Pred serviranjem potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči in prelijemo s kislo smetano.
