Ko ste naveličani tradicionalnih kompotov, lahko poskusite pijačo iz rabarbare. Ta rastlina je skladišče vitaminov. Kuhanje je preprosto in hitro, kompot pa se izkaže za dišeč in zelo okusen.
Osvežujoča z rahlo kislostjo. Tak kompot je težko zavrniti. Kuhanje bo trajalo 20 minut. Skrivnost edinstvenega okusa pijače se skriva v glavni sestavini - rabarbari.
Prednosti rabarbare
Stebla rabarbare vsebujejo veliko količino vlaknin. Bogata je s pektini, saharozo in škrobom. Jedi in pijače iz rabarbare prispevajo k normalizaciji prebavil. Rabarbara tudi oživlja krvni obtok.
Vitamin C, ki ga vsebuje rabarbara, krepi imunski sistem, K pa je odgovoren za pravilno tvorbo kostnega tkiva.
Ta rastlina vsebuje minerale, kot so silicij, kalcij, kalij.
Koristne so celo korenike rastline. Glikozidi, ki jih vsebujejo, delujejo protivnetno.
Recept za kompot iz rabarbare
Kompot lahko pripravite izključno iz lesa, nato dobite kiselkast napitek, ki vas dobro odžeja v vročini. Če želite doseči bogatejši okus, boste morali steblom rastline dodati drugo sadje ali jagode ali oboje.
Sestavine za kompot
- 500 g pecljev rabarbare
- 200 g črnega ali rdečega ribeza
- 1 jabolko
- 2 l vode
- 120 g granuliranega sladkorja.
Količino sladkorja lahko spreminjate glede na vaše okusne želje. Nekateri imajo radi sladke kompote, drugi so nevtralni.
Navodila za pripravo kompota
- Rabarbaro operemo. Odrežite liste in dna. Olupite stebla.
-
Stebla rabarbare narežemo na 1-2 cm velike kocke.
Slika - Operite jabolko. Odstranite jedro iz njega. Sadje narežemo na kline.
- Ribez lahko uporabljamo svežega ali zamrznjenega. Pred kuhanjem ga je treba oprati.
- V lonec nalijte vodo. Zavremo.
- Vodo dodajte granulirani sladkor, zavrite 1 minuto.
- Rabarbaro je treba najprej dati v vrelo vodo.
- Po 5 minutah morate na stebla poslati jabolko. Kuhamo še 1 minuto.
- Vrzite ribez v pijačo. Po tem lahko kompot varno odstranite s štedilnika. Ponev pokrijemo z barvo. To bo omogočilo, da se pijača dobro skuha in postane bolj aromatična.
- Pred serviranjem je treba kompot ohladiti.
Ta kompot ne bo postal le priljubljena pijača otrok in odraslih, ampak bo tudi povečal človeško imunost.
Koristni nasvet
Stebla rabarbare so kisla in jih zato kombiniramo s številnimi sadeži.
Sadje in jagode, ki dopolnjujejo okus rabarbare:
- Apple
- hruška
- oranžna
- limona
- breskev
- nektarina
- slive
- marelice
- Jagoda
- jagoda
- češnja
- sladka češnja
- ptičja češnja
- Črni ribez
- kosmulja.
Šipek in ingver dajeta kompotu iz rabarbare tudi prijeten odtenek. Izbira dodatka je odvisna od želja gostiteljice. Lahko varno vklopite domišljijo in vsaj vsak dan presenetite svoje gospodinjstvo z okusno pijačo.
