Raznobarvne alkoholne pijače najdete v kateri koli kavarni, restavraciji ali baru. Njihova priprava praviloma ni enostavna. A sploh ni treba, da se naučite veščine natakarja, da si doma pripravite koktel Collins in razveselite prijatelje in družino z nenavadnim aperitivom.
Zgodovina izvora
Koktajl Collins svoj izvor dolguje natakarju londonskega hotela Limmers, Johnu Collinsu, ki je leta 1980 gin mešal s sladkornim sirupom in sodo ter nastali mešanici dodal limonin sok. Pijača je takoj pridobila slavo zaradi nenavadno svetlega okusa in kmalu je bila izpostavljena kot ločena vrsta koktajlov.
V prihodnosti so se pojavile različne interpretacije collinov. Sadni in sladki sirupi, likerji, mineralna voda, soda so bili dodani nespremenjeni osnovi - nesladkani alkoholni pijači, okrašeni pa so bili tudi z rezinami jagodičja in sadja ali vejicami svežih zelišč. Toda klasična različica, zasidrana pod imenom "Tom Collins", ostaja nespremenjena.
Kako kuhati
Glede sestave se nekatere vrste koktajlov med seboj zamenjujejo, razlike pa je mogoče opaziti, če natančno pogledate načine priprave in okrasitve pijač. Na primer Collinsa pogosto zamenjajo za gašenje. Slednji zahtevajo intenzivnejše tresenje in ne predvidevajo dodajanja okraskov v zasnovo.
Za pripravo koktajla Collins boste potrebovali stresalnik, kamor prej vlijete zdrobljen led. Nadalje se vse sestavine vlijejo v posodo, razen sode in mineralne vode. Po mešanju vseh sestavin nataknik vlije pijačo v poseben kozarec za visoke žogice, napolnjen z zdrobljenim ledom, in nastalo zmes razredči z mineralno ali soda vodo. Končni koktajl je treba zmešati z žlico, okrasiti s polovicami svežih jagod ali limonine lupine in postreči z dvema slamicama.
Klasičen "Tom Collins"
Ta recept lahko varno vzamete za osnovo in eksperimentirate s sestavinami ter sestavine izberete po svojem okusu.
Za pripravo tradicionalnih kolinov boste potrebovali:
- gin - 50 ml
- sladkorni sirup - 25 ml
- sveža limona - 25 ml
- soda - 100 ml
- oranžna - 30 g
- kocke ledu - 400 g
V stresalniku, napolnjenem z ledom, zmešajte gin, sirup in svež sok. Rahlo pretresite in nastalo tekočino skozi sito vlijte v kozarec. Na vrh nalijte sodo in nežno premešajte. Pred serviranjem kozarec okrasite z rezinami pomaranče.
Zelena terasa
Nenavaden in začinjen okus tega collinsa bo pripomogel k navdušenju tudi najbolj zahtevne publike. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- konjak - 50 ml
- sladkorni sirup - 10 ml
- soda - 100 ml
- apno - 40 g
- zeleno grozdje - 30 g
- rdeča bazilika - 8 g
- ledene drobtine - 200 g
V kozarec damo predhodno oprane jagode, liste limete in bazilike. Sestavine potlačite, vendar ne preveč, da se vse ne bi spremenilo v nered. Nato v kozarec dodamo led, sirup in konjak. Od zgoraj se vse to prelije s sodo in premeša. Ko postrežemo, lahko kozarec okrasimo s polovico listov grozdja ali bazilike.
Rum Collins
Ta koktajl se imenuje tudi Pedro Collins. Zahtevalo bo:
- rum (lahek) - 35 ml
- limonin sok - 15 ml
- sladkorni sirup - 1 žlička
- soda - 100 ml
- češnja - 2 kos.
Rum, sok in sirup vlijemo v stresalnik z ledom, pretresemo, vlijemo v kozarec 2/3, napolnjen z ledom. Na vrhu razredčite s sodo in stene kozarca okrasite s češnjami
