Hren je dragocena zelenjava, ki ima oster vonj, rahlo sladek okus in je koristna začimba za različne jedi. Ta zelenjava, še posebej priljubljena v antični Grčiji, Rimu, državah severne Evrope in Skandinavije, je precej nezahtevna. Razmislite, kako kuhati hren doma.
Hren vsebuje vitamin C, zato velja za odlično zdravilo proti skorbutu. V starih časih so različne tumorje zdravili s hrenom. Poleg tega je ta zelenjava bogata z eteričnimi olji, vitamini, smolnatimi snovmi, fitoncidi ter vsemi vrstami makro- in mikroelementov.
Zdravilni učinek hrena je v njegovem zdravilnem učinku, spodbuja delo notranjih organov in je izvrstno preprečevanje različnih bolezni.
Klasični hren
Za pripravo klasičnega hrena boste potrebovali:
- korenine hrena - 1 kg;
- sladkor - 3 žlice. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
- vrela voda - 1 kozarec.
Korenine hrena operite, olupite in nato naribajte. Uporabite lahko tudi mlin za meso ali običajni mešalnik. V primeru, da uporabljate mlin za meso, potem ne pozabite zaviti tistega dela, iz katerega izhaja hrenova celuloza, v vrečko, da lajšate draženje oči. Dobljeni masi dodajte sol, sladkor in vlijte tudi kozarec vrele vode.
Kozarce sterilizirajte in v njih razporedite nastali hren, ne pozabite v vsako posodo spustiti 1-2 kapljice limoninega soka. Najbolje je, da namizni hren hranite na hladnem. Čas shranjevanja naj bo približno 3-4 mesece.
Hren s paradižnikom in česnom
Hren z različnimi začimbami je zelo okusen, na primer hren s paradižnikom in česnom. Za kuhanje slanega in začinjenega hrena morate vzeti izdelke:
- hren - 1,5 kg;
- česen - 4 stroki;
- sladkor - 3 žlice. l.;
- sol - 1,5 žlice. l., - paradižnik - 1,5 kg.
Hren olupite in dobro nasekljajte, paradižnik prelijte tudi z vrelo vodo in nato sesekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso. V zmes, ki je mešanica hrena in paradižnika, dodajte maso česna, soli in sladkorja. Da bi bila ta začimba veliko ostrejša in svetlejšega okusa, mora v hladilniku stati približno 2-3 dni.
Tako je priprava hrena doma povsem preprosta. Nastala začimba, ki ima izviren okus, se bo lepo podala k vsem vrstam jedi in jim dodala pikantnost.
