To okusno eksotično predjed je hitro in enostavno pripraviti. Glavna stvar za hosteso je vedeti nekaj osnovnih skrivnosti, kako predelati škampe, pa tudi recept za pravo okusno testo.
Potrebno je
- - 8 velikih kozic;
- - 100 mililitrov ledene vode;
- - 50 gramov pšenične moke;
- - nekaj kock ledu;
- - 50 gramov sojine omake;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Najprej je treba kozico temeljito sprati pod tekočo hladno vodo. Nadalje se na celotnem hrbtu naredi globok rez, ki vam omogoča odstranitev črnega traku - črevesja z odpadki.
2. korak
Da se kozica ne bi zvila navznoter, je treba na njenem "trebuhu" narediti več prečnih rezov. Na ta način je še posebej priročno ravnati z velikimi tigrovimi kozicami. Pred potopitvijo v prihodnje testo jih je treba tudi temeljito povaljati v moki. To je treba storiti na obeh straneh.
3. korak
Za izdelavo testa hladni vodi dodamo led in nato moko. Maso je treba previdno mešati, ne da bi uporabljali mešalnik in mešalnik. Najbolje je, da to storite z lesenimi kitajskimi palčkami, ne da bi tekali tekočino. Po doslednosti bi moralo biti kot testo za palačinke.
4. korak
V ponev boste morali vliti sončnično olje in ga postaviti na ogrevanje. Takoj, ko zavre, lahko začnete kuhati. Držite vsako kozico za rep, nato pa jo potopite po vrsti, najprej v testo, nato pa potopite v vrelo olje. Dovolj je, da ga pražimo približno 40-50 sekund, dokler ne porjavi.
5. korak
Zaradi velike temperaturne razlike med testo in maslom bo dobil okusno apetizirajočo hrustljavo skorjico, ne da bi se olje absorbiralo v samo kozico. Postrežemo s sojino omako.
