S pojavom različnih kuhinjskih aparatov je kuhanje postalo lažje in hitrejše. Takšen izum, ki hitro postaja priljubljen med gospodinjami in zaposlenimi ženskami, je počasni štedilnik. Uporabljamo ga lahko za kuhanje enakih jedi kot na štedilniku in v pečici, hkrati pa prihranimo veliko časa.
Da ne bi bili razočarani pri nakupu multivarka, bi bilo pred odhodom v trgovino lepo preučiti preglede srečnih lastnikov in se odločiti, katere funkcije so potrebne in brez katerih lahko.
Kaj so multivarki
Glavna razlika vseh multivarkov med seboj je v delu pod pritiskom ali brez njega. Najenostavnejša in najcenejša možnost je večnamenski štedilnik brez pritiska. Pravzaprav je to navaden parnik, ki so mu dodali nekatere funkcije. V tako počasnem štedilniku se pripravi kaša, za druge jedi se skuha riž in ajda, dušijo se ribe in meso. Cvrtje zrezkov, peka torte ali pečenje piščanca z apetitno skorjo v njem ne bo delovalo.
Multivark z najmanj funkcijami bo dober dodatek večnamenskemu multivarku pod pritiskom ali aparatu za kruh. Jedi lahko kuhate v dveh multivarkih hkrati.
Tlačni štedilniki so resnejša tehnika. Večina jih ima funkcijo večkratnega kuhanja, ki vam omogoča kuhanje, ne da bi vas skrbela izbira pravega načina. Poleg tega so v štedilnikih pod multivarkom odlični pekači, kompleksne jedi iz mesa in rib. Ljubitelji jogurta ga bodo s tako počasnim štedilnikom lahko skuhali sami z minimalnimi sestavinami.
Jogurt, kuhan v multivarku pod pritiskom, je bolj zdrav kot jogurt iz trgovine. Končnemu jogurtu lahko dodate koščke sadja, jagodičja ali musli.
Ko ste postali lastniki multivarka s funkcijo peke kruha, lahko pozabite na pekarno. Kruh in vsa peciva, pripravljena v taki napravi, so presenetljivo veliko bolj okusni in bolj zdravi kot tisti, kupljeni v trgovini.
Proti in slabosti multivarka
Kuhanje v multivarku zahteva minimalno količino olja in maščob, zato je bolj zdravo kot kuhano na štedilniku. Poleg tega se hrana v posodi multivarka bolj enakomerno ogreje. Med postopkom kuhanja je treba tudi manj soli in začimb. Sestavine, ki jih damo v štedilnik pod multivarkom, dušimo v lastnem soku, brez dodajanja olja in vode. Okus jedi, kuhanih v multivarku, pogosto spominja na okus hrane, kuhane v ruski pečici. Juhe in žitarice so bolj bogate.
Med očitnimi slabostmi multivarka je teflonska prevleka posode. Če se na njem pojavijo praske, je treba skledo zamenjati. Iskanje primernega je precej težko, stroški pa znašajo tudi do polovice stroškov samega multivarka. Teflon je treba oprati brez uporabe abrazivnih sredstev, ki lahko uničijo prevleko. Tudi takšne posode se ne splača preveč segrevati, teflon se boji nenadnih temperaturnih sprememb. Ne morete kuhati v pokvarjeni skledi.
Poleg tega multivark zavzame veliko prostora v kuhinji, za razliko od loncev in ponev. In največja slabost dobrega multivarka je njegova cena. Več programov ima naprava, višji so njeni stroški.
V korist multivarka se je vredno odločiti v primerih, ko ni dovolj izkušenj s kuhanjem ali ni časa za njihovo kuhanje, pa tudi kadar je potrebna polnovredna in zdrava prehrana.
