Trs, ali, kot mu pravijo tudi rjavi sladkor, se od belega razlikuje ne po prvotnem izdelku, iz katerega je proizveden, temveč tudi po načinu pridelave in kar je najpomembneje po vsebnosti v njem številnih mikroelementov, uporabnih za zdravje ljudi. Povsem mogoče je razlikovati ponarejen trsni sladkor od pravega trsnega tudi doma.
Potrebno je
- - trsni sladkor
- - Kozarec vode
- - jod
Navodila
Korak 1
V svojem jedru je rjavi sladkor sok iz sladkornega trsa, ki je na poseben način izhlapen in zgoščen, prekrije kristale sladkorja. Temna barva tega sladkorja je posledica prisotnosti melase, ki vsebuje elemente v sledovih, pomembne za človeka. Zato je temnejši rjavi trsni sladkor tem bolj koristen.
Poleg barve, ki jo ločuje od belega sladkorja, ima trsni brat edinstveno aromo in karamelni okus. Mimogrede, marsikomu je všeč ravno zaradi tega vonja karamele, ki daje izviren okus znani kavi in čaju.
2. korak
Nutricionisti v vsakdanjem življenju priporočajo zamenjavo belega sladkorja s trsnim sladkorjem, ne samo zaradi mineralov in elementov v sledovih, ki jih vsebuje slednji, temveč tudi zaradi dejstva, da je sestavljen iz monosaharidov, to je glukoze in fruktoze. Kot veste, ima beli sladkor večji delež saharoze in je zato slajši. Torej, trsni sladkor telo absorbira počasneje, ima manj kalorij in veliko količino kalcija, kalija, vitaminov B, cinka in drugih. Prednosti so očitne.
Torej, zdaj je glavno, da lahko trsni sladkor ločimo od ponarejenega karameliziranega "belega".
3. korak
Vzemite kozarec navadne tople vrele vode in v njej raztopite žlico rjavega sladkorja. Dobro premešajte, kot če bi pili čaj. Lažni "rjavi" sladkor je preprosto obarvan s karamelo, ki bo vodi takoj dala zlato rjavkasto barvo. Pravi trsni sladkor obarva melasa. Vode ne obarva, ostane prosojna.
4. korak
Obstaja še en način za določitev pristnosti trsnega sladkorja. V kozarec s sladkorno raztopino kapnite kar nekaj joda. Naravni sirup iz trsnega sladkorja bo imel modrikasto barvo. Tako škrob reagira na jod, ki ga vsebuje naravni izdelek.
Mimogrede, trsni sladkor se razlikuje od običajnega, belega in vonja - diši po sadju.
