Piščanec je vsestranski izdelek. Vsaka ruska družina pripravi piščanca po svojem okusu: ocvrtega, kuhanega, iz katerega pripravljajo julienne in solate. Mogoče pa obstaja ena jed, ki jo imajo radi vsi, tako ob praznikih kot med delavniki. In to je piščanec, pečen v pečici na nabodalu.
Potrebno je
-
- ohlajeni piščanec;
- 1 limona;
- 3 žlice. l. olivno olje;
- 4 stroki česna;
- začimbe (rožmarin
- Bazilika
- timijan);
- sol
- mleta paprika.
Navodila
Korak 1
Iztrebljenega piščanca temeljito sperite s hladno vodo in ga položite na gosto papirnato brisačo, da se piščanec malo posuši.
2. korak
V vnaprej pripravljeno skledo iztisnite sok polovice limone. Limoninemu soku dodajte olivno olje. Premešajte.
3. korak
Česen nasekljajte z nožem ali ga speljete skozi posebno stiskalnico. V skledo dodajte mleti česen. Še enkrat premešajte.
4. korak
V zmes vlijemo majhne ščepce rožmarina, bazilike in timijana. Dodajte sol in mleti poper. Marinado še enkrat dobro premešajte.
5. korak
Piščanca obilno namažite z marinado. Pustite, da se piščanec marinira 2-3 ure v hladilniku.
6. korak
Ko je piščanec mariniran, položite preostalo polovico limone znotraj trupa.
7. korak
Piščančja krila in noge zavežite z močno belo nitjo. Zdaj položite pripravljeno trup na nabodalo.
8. korak
Piščanca postavite v pečico, ogreto na 220 stopinj C. Na spodnji nivo pečice položite pekač, prekrit s folijo, da odteče maščoba in odvečni sok.
9. korak
Piščanca pečemo 1 uro pri 180 stopinjah. Preizkusite pripravljenost piščanca tako, da piščančji boben prebodite z vilicami ali ostrim nožem.
10. korak
Če je piščanec ocvrt, potem zvišajte temperaturo na 220 stopinj in pecite še 10 minut, da dobite zlato rjavo skorjo.
11. korak
Odstranite piščanca z nabodala, odstranite vrvice, odstranite polovico limone s trupa. Zaužit dišečega piščanca položite na krožnik. Jed lahko okrasite po lastni presoji. To je lahko vaša najljubša priloga, zelišča, vejice ribeza, sveža ali pečena zelenjava.
