Gobova juha s svinjino se izkaže za krepko in okusno. Gobe se dobro ujemajo z mesom, da ustvarijo odličen okus. Juho lahko kuhamo tako s svežimi gobami kot s suhimi.
Potrebno je
- - 350 g svinjine;
- - 100 g gob;
- - 50 ml rastlinskega olja;
- - 30 g korenine zelene;
- - 3 krompirja;
- - 2 paradižnika;
- - 1 korenček;
- - 1 čebula;
- - polovica paprike;
- - črni poper, sol, mleta paprika.
Navodila
Korak 1
Sperite kos svinjine, narezan na majhne kocke. Čebulo olupite, drobno sesekljajte. Korenje in koren zelene sperite, olupite, narežite na majhne kocke. Sperite papriko, odstranite sredico in meso narežite na trakove. Če ne marate paprike, lahko brez nje. Paradižnik sperite, oparite z vrelo vodo, odstranite kožo, razrežite. Sperite gobe in krompir, olupite, narežite na kocke.
2. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, pražite prašičje meso do zlatorjave barve, dodajte korenje, koren zelene, čebulo. Dodamo gobe, premešamo, pražimo skupaj 3 minute. Paradižnik damo s papriko, dušimo na zmernem ognju 15 minut.
3. korak
V ponev vlijemo 2 litra vode, damo na ogenj in zavremo. Krompir damo v vodo, dodamo ocvrto meso z gobami in zelenjavo. Solimo po okusu, dodamo začimbe, premešamo. Juho kuhamo, dokler krompir ni pripravljen, nato jo odstavimo s štedilnika, pustimo, da se kuha 10-15 minut.
4. korak
Pripravljeno gobovo juho s svinjino vlijemo v jušne skledice, v vsako posodo dodamo pest nasekljanih svežih zelišč. Juha ima edinstveno bogato aromo in čudovito zlato barvo juhe.
