Kuhanje traja zelo malo časa, približno pol ure. Skrivnost posebnega okusa je v predhodnem praženju nekaterih sestavin, dodajanju posebnih začimb in začimb.
Struktura:
- Sveže ali zamrznjene gobe - 200 g.
- 3 krompirja.
- 1-2 korenja.
- 1 čebula.
- 2 stroka česna.
- Zeleno - peteršilj, koper, bazilika (50 g)
- Sol, curry, rdeči in črni poper (po pol čajne žličke), lovorjev list (1-2 lista), nageljnove žbice (1-2 palčki), cel črni poper (3-4 grah).
- Rafinirano oljčno olje za cvrtje (3-4 žlice).
- Dodatki za prefinjenost - omaka teriyaki (1-2 žlički), beli balzamični kis (1 čajna žlička), limona (1/3).
Kuhanje traja zelo malo časa, približno pol ure. Skrivnost posebnega okusa je v predhodnem praženju nekaterih sestavin, dodajanju posebnih začimb in začimb.
Operite vso zelenjavo. Krompir narežemo na majhne kocke, nalijemo v ponev ¾, napolnjeno z vrelo vodo.
Na oljčnem olju prepražimo sesekljane šampinjone z dodatkom belega popra. Nalijte v lonec s krompirjem.
Na oljčnem olju pražite sesekljano ali naribano korenje, ki mu dodamo 1-2 žlički omake teriyaki, 5 minut. Dodajte v lonec s krompirjem in gobami.
Na oljčnem olju prepražimo na drobno nasekljano čebulo, dodamo pol čajne žličke rdeče paprike in curryja. Zlato rjavo čebulo položite v globok krožnik ali skledo.
Po približno 25 minutah od začetka kuhanja, ko se krompir skuha do mehkega in so gobe pripravljene, v ponev vlijemo drobno sesekljan česen in sesekljana zelišča. Dodajte lovorjeve liste, zrna črnega popra in nageljnove žbice.
Premešajte, kuhajte še 5 minut. Začinite z žličko belega balzamičnega kisa. Poper, sol, vlijte sok tretjine limone. Pustimo, da se kuha 20 minut na štedilniku.
Prepraženo čebulo damo v ponev, premešamo. Postrezite vroče. Pred serviranjem potresemo s sveže rezanimi zelišči, kot dodatek ponudimo kislo smetano.
