Ajdova juha je prehranska jed, ki je povsem primerna tako za zajtrk kot za kosilo. Glavna sestavina ajdove juhe je ajda, brez katere njena priprava preprosto nima smisla. Pripravljen je zelo preprosto in hitro, predvsem pa se izkaže, da je okusen.
Potrebno je
-
- Meso - 600 gramov;
- Ajda - 300 gramov;
- Krompir - 7 kosov;
- Korenje - 3 kosi;
- Čebula - 2 kosa;
- Česen - 2 stroka;
- Lovorjev list
- posušena korenina zelene
- sol
- poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso temeljito sperite, narežite na majhne kocke, dajte v vodo in kuhajte do mehkega.
2. korak
Krompir operite, olupite in narežite na majhne kocke.
3. korak
Ajdo temeljito razvrstite, sperite in segrejte v suhi ponvi.
4. korak
Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke, nato pa na rastlinskem olju prepražimo do zlatorjave barve.
5. korak
Ko je meso pripravljeno, dodajte juho krompir in kuhajte 5-7 minut.
6. korak
Nato dodamo ajdo in kuhamo 10-12 minut.
7. korak
Dodajte prepraženo zelenjavo, lovorjeve liste, papriko, posušeno korenino zelene, mlet česen in sveža ali posušena zelišča.
8. korak
Juho odstranite z ognja in pustite, da se kuha pod pokrovom 30-40 minut.
