Ta gobova juha se izkaže za krepko, aromatično in prijetno. Recept bo rešil življenje, če obstaja mesna juha iz mesnih kroglic ali kuhanega mesa. Malo gob in krompirjevih njokov - prva jed za kosilo je pripravljena.
Potrebno je
- Za juho:
- - 2 litra mesne juhe;
- - 350 g šampinjonov;
- - 3,5 žlice. l. rastlinsko olje;
- - 1 žlica. l. moka;
- - ščepec muškatnega oreščka;
- - malo mletega črnega popra;
- - malo soli;
- - malo kopra;
- - 100 g kisle smetane.
- Za njoke:
- - 4 krompirji;
- - 2 žlici. l. moka;
- - 0,5 žličke sol.
Navodila
Korak 1
Krompir dobro operemo, v njegovi uniformi kuhamo približno 20 minut. Gotov krompir ohladimo in olupimo.
2. korak
Moj koper. Moko presejemo (najbolje večkrat).
3. korak
Šampinjone operemo in narežemo na rezine (lahko narežemo na kocke - po okusu). Gobe damo v ogreto ponev in iz njih uparimo tekočino.
4. korak
Drobno trije olupljeni krompir. Naribano krompirjevo maso združimo s presejano moko, zamesimo prožno in nelepljivo testo. Solimo malo in oblikujemo kroglico.
5. korak
V gobe vlijemo 1 žlico. žlico rastlinskega olja, še naprej cvrtite, dokler svetlo rumenkasto.
6. korak
Ocvrte gobe prestavimo v ponev z mesno juho, nastavljeno, da duši na zmernem ognju.
7. korak
Testo razdelimo na 4 dele. Vsak del zvijemo v tanko klobaso (približno 2 cm v premeru). Vsako klobaso narežemo na centimeter debele podložke. Na sredini zdrobimo podložke.
8. korak
V ponev izpod ocvrtih gob vlijemo dve žlici rastlinskega olja in popražimo žlico moke. Premešajte, začinite s poprom in ščepcem muškatnega oreščka. Dodamo dve zajemalki juhe in kuhamo do gladke mase. Nastalo maso prenesite v ponev z juho, premešajte.
9. korak
Dve minuti preden je juha pripravljena, damo krompirjeve njoke v ponev, solimo po okusu. Zmanjšajte ogenj na nizko, če juha zavre, bodo njoki zavreli. Juha je pripravljena, jo odstranite s toplote in pustite, da se kuha pet minut. Juho postrežemo v porcijskih skodelicah, potresemo s koprom. K juhi postrezite kislo smetano.
