Torte, okrašene z želejem, izgledajo zelo elegantno. Prijetno je takšno domačo dobroto postaviti na mizo med počitnicami ali, ko jo zapakirate v čudovito škatlo, pojdite z njo na obisk. Torto lahko napolnimo z debelo plastjo želeja, znotraj katerega bodo jagode in koščki sadja, ali pa je žele plast tanka in daje sijaj sadju, ki je obložil vrh torte.
Potrebno je
-
- Domač žele s sadjem.
- želatina (vrečka 20 g)
- voda (1 kozarec)
- granulirani sladkor (1/2 skodelice)
- jagodni ali sadni sok (1 kozarec)
- koščki jagodičja in sadja
- marmelada (4 žlice)
- razdeljen obrazec ali pergamentni papir
- Žele vrečka
- vrečka sadnega želeja (1 kos)
- vino (100 ml)
- granulirani sladkor (1/2 skodelice)
- deljeni obrazec ali pergamentni papir
- Žele za točenje torte
- vrečka želeja za točenje torte
- sok ali voda (250 ml)
- granulirani sladkor (2 žlici)
- kulinarična krtača
Navodila
Korak 1
Domač žele s sadjem
Želatino v prahu namočite v kozarec s hladno vrelo vodo. Želatina naj nabrekne 30 minut. V zajemalko nalijte jagodičasti ali sadni sok, dodajte granulirani sladkor. Zavremo. Rahlo ohladimo in vlijemo nabreklo želatino. Želatino v nenehnem mešanju popolnoma raztopimo. Precedimo v globoko skledo. Tekočini dodajte koščke sadja in jagodičja. Ohladimo do rahlo žilavih.
2. korak
Končano torto pokrijte s tanko plastjo marmelade ali marmelade. Izdelek mora biti v deljeni obliki, katere stranice so višje od nivoja torte. Če nimate te oblike, torto tesno zavijte s papirjem za peko. Na robovih žele ne sme odtekati. Ohlajen žele s sadjem prelijte na plast marmelade in torto postavite v hladilnik.
3. korak
Žele vrečka.
Namočite žele iz vrečke po navodilih. V majhni skledi vino zmešamo z granuliranim sladkorjem, vlijemo raztopljeni žele in zavremo. Neprestano mešajte, da se želejeva zrna popolnoma raztopijo. Ohladi se.
4. korak
Vrh torte, ki je v deljeni obliki ali zavit v pergament, položite z lepo sesekljanim sadjem. Z žlico po malem prelijte sadje v tanki plasti in pustite, da se žele strdi. Najbolje je, da torto takoj postavite v hladilnik za 10 minut. Nato odstranite in izlijte preostali žele. Nastavite na zamrznitev.
5. korak
Žele za točenje torte.
Zmešajte suho mešanico iz vrečke z granuliranim sladkorjem, napolnite z vodo ali sokom, dajte na ogenj. Kuhajte eno minuto. Torto, okrašeno s sadjem ali jagodami, ohladite v hladilniku. Ta žele se zelo hitro strdi, zato ga je treba vroče nanesti na torto.
6. korak
Obstajata dve možnosti za nanašanje na torto. Ali pa ves žele takoj nalijete na torto. Razporedite ga enakomerno po površini, začenši od sredine do robov. Ali pa uporabite krtačo za kuhanje. Potopite ga v žele in nanesite na sadno ali jagodičasto plast, da bo zgornja obleka sijoča in sveža.
