Modne domače sendviče s kruhom si morate ogledati. Ta jed je kot nalašč za hiter prigrizek kadar koli v dnevu.
Potrebno je
- - riževa moka - 200 g;
- - pšenična moka - 300 g;
- - stisnjeni kvas - 10 g;
- - pitna voda - 350 ml;
- - sol - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - prekajena jegulja - 100 g;
- - avokado - 1 kos;
- - limona - 0,5 kosov.;
- - čips nori - 1 pakiranje ali listi - 2 kosi;
- - sojina omaka - po okusu.
Navodila
Korak 1
Kruh specite vnaprej. Če želite to narediti, presejte moko, premešajte skupaj. Kvas dajte v moko, podrgnite s prsti. Vodo segrejte na temperaturo svežega mleka, v njej raztopite sol. Zmes vode in moke združimo, zgnetemo do mehkega testa. Gnetemo 7-10 minut. Nato spustite polizdelke v volumetrično posodo, pokrijte. Testo odstranite na toplem. V 60-70 minutah se bo povečala. Nato ga je treba zmečkati in oblikovati v hlebec.
2. korak
Pekač namažite z oljem, 2/3 prostornine napolnite s testom. Testo ponovno postavite za 50-60 minut na toplo. Pečico segrejte na največ, nastavite obdelovanec. Kruh pečemo prvih 15 minut na največji temperaturi, s paro. Nato morate ogrevanje zmanjšati na 180 stopinj in peči 30 minut. Odstranite vroč kruh iz kalupa, ohladite.
3. korak
Pripravite sendvič nadev. Tofu položite v sito, pokrijte s folijo, na vrh nastavite zatiranje. V 20-25 minutah se bo odvečna tekočina stopila. Nato naključno narežite tofu. Dimljeni file jegulje narežemo na koščke. Avokado operemo, prerežemo na polovico. Odstranite jamo in izvlecite celulozo. Iz polovice limone iztisnite sok. Prelijte ga po rezinah avokada.
4. korak
V skledo mešalnika položite tofu, rezine jegulje, 3 čipse ali list nori in avokado. Pire pire. Dodajte sol in sojino omako po svojem okusu.
5. korak
Narežite domač kruh. Pripravite prazne, na kruh namažite pripravljene testenine. Nanesite sloj s čipsom in ponovno nanesite pasto. Za vsak sendvič pripravite dva kosa. Polovice sendvičev ujemajte v parih. Sendviče po želji okrasite s kaviarjem ali zelišči.
