Pite so bile vedno in bodo najljubša dobrota vseh Rusov, še posebej, če so pripravljene z lastnimi rokami in za vso družino. Nenadomestljivi so tudi kot pekoča predjed za praznično mizo. Dobro pečene pite predstavljajo odlične gospodarske talente. Uporabni so lahko tudi kot ruski Fastfood. Lahko so lep opomin na domače udobje v službi.
Potrebno je
- - 600 g moke
- - 3 kos. jajca
- - 3 žlice rastlinskega olja
- - sladkor, sol po okusu
- - 5 žlic vode
- Za polnjenje:
- - 600 g krompirja
- - 2 kos jajca
- - 5 žlic mleka
Navodila
Korak 1
Najprej dajte nadev za kuhanje pite, za to pa krompir prelijte z vodo in ga dajte vreti v slani vodi. Če želite, da traja malo časa, ga narežite na majhne koščke.
2. korak
Če želite zamesiti testo, premagajte jajca s soljo in sladkorjem. Nalijte vodo in rastlinsko olje, vsebino zelo dobro premešajte.
3. korak
Dodamo moko in postopoma mesimo testo. Moko presejte skozi sito, da se znebite odvečnih grudic. Testo mora biti precej gosto, kot za pripravo cmokov. Na razvaljano testo naredite vrčke za pljeskavke. Za to lahko uporabite majhen kozarec.
4. korak
Pire krompir zdrobimo z jajcem in toplim mlekom. Mleko mora biti srednje temperature, nikakor vroče, sicer se jajca skuhajo. Nato nadev položite na kroge testa. Pite oblikujte v želeno obliko.
5. korak
Oblikovane patties potopite v maslo in vodo in položite na pekač. Za zlato rdečilo jih lahko na vrhu še premažete z jajčkom.
6. korak
Kolačke postavite v pečico pri 200 stopinjah za 15-17 minut. Pred uživanjem jim dajte "počitek".
