Pite tega pripravka lahko pripišemo zdravi prehrani. Običajno niso pripravljeni. Pite ne ocvremo na olju, ampak jih pečemo (pečemo) v suhi ponvi ali površini. Prej so jih pekli na štedilniku, ki je imel litoželezni vrh.
Potrebno je
- Za test:
- - pšenična moka (po možnosti polnozrnata) 250 g (morda bo treba malo več)
- - krompirjeva juha 150 ml
- - pecilni prašek ali soda bikarbona 0,5 tsp
- Za polnjenje:
- - krompir 5-6 kosov.
- - maslo ali ghee 150 g
- - zelenica kopra ali peteršilja (lahko skupaj) po okusu
- - sol po okusu
Navodila
Korak 1
Najprej morate narediti pire krompir, od takrat bo testo pripravljeno iz krompirjeve juhe. Krompir dobro operemo. Jasno. Znebite se oči, če sploh. Če je krompir velik ali ni enako velik, ga narežemo na enake koščke. Dajte v ponev, prelijte z vrelo vodo, dodajte malo soli in kuhajte do mehkega. Juho odcedite - še bolj vam bo prišla prav. Dodajte maslo (100 g) ali ghee, kar je raje. Zmešajte pire krompir.
2. korak
Zeleno predhodno operite. Pustite, da voda odteče. Cut. Dodajte pireju in dobro premešajte. Zeleno dajte po svojem okusu. Lahko vzamete koper ali peteršilj. Lahko kombinirate zelišča. Tisti, ki ne marajo zelenice, jih ne smejo dati.
3. korak
Priprava testa. V skledo za gnetenje testa presejemo moko. Moki dodajte pecilni prašek. Juha se mora ohladiti na približno 40 ° C. Juho vlijemo v moko in zamesimo testo. Testo je bolje začeti mešati z žlico, in ko postane gosto, ga prestavite na mizo in premešajte z rokami. Izkazalo bi se, da je homogeno, elastično, elastično, ne drži se rok. Vstavite nazaj v skledo. Pokrijemo in odstavimo za 20-30 minut.
4. korak
Končano testo zvijemo v klobaso in narežemo na koščke. Rezina ni nujno majhna, če želite, da je pita velika. Vsak kos testa z rokami zgnetemo v torto (za zdaj samo z rokami). Robove polnjene torte dobro stisnemo. Ponovno z rokami pritisnite (zgnetemo) pito, da postane tanka. Tu lahko to lepo naredite z valjarjem.
5. korak
Ponev postavite na majhen ogenj in jo dobro ogrejte. V ponev položite toliko pite, kolikor jih bo. Na zmernem ognju pečemo na obeh straneh približno 1,5-2 minuti.
6. korak
Pečene pite odstranite. Dajte naslednje. Končano pecivo položimo na krožnik. Medtem ko so pite vroče, jih premažite z maslom.
