Okusni žele lahko pripravimo tako poleti iz svežih jagod kot pozimi iz zamrznjenih.
Potrebno je
- - ponev;
- - mešalnik;
- - cedilo ali sito;
- - kosmulje 3/4 skodelice;
- - češnje 3/4 skodelice;
- - maline 0,5 skodelice;
- - jagode 0,5 skodelice;
- - rdeči ribez 0,5 skodelice;
- - črni ribez 0,5 skodelice;
- - sladkor 5-7 žlic. žlice;
- - apno 1 kos;
- - škrob 100 g;
- - cimet 0,5 čajne žličke;
- Za dekoracijo:
- - češnje in ribez.
Navodila
Korak 1
Razvrstite jagode in sperite pod tekočo vodo. Ločite kosmulje, maline in ribez od vejic. Jagodam odstranite čašne lističe. Češnjam odstranite semena.
2. korak
V ponev nalijemo 2,5 litra hladne vode, dodamo sladkor in premešamo. Zavremo. Kosmulje damo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Nato dodajte maline, jagode, ribez in češnje. Vse skupaj kuhamo približno 10 minut.
3. korak
Odstranite ponev s toplote in vsebino precedite skozi cedilo ali sito. Jagode podrgnite skozi sito ali pretlačite z mešalnikom, dokler gladko ne postane.
4. korak
Vzemite 150 ml jagodičja juhe in ohladite. Ohlajeni juhi dodajte škrob in premešajte. Apno prelijte z vrelo vodo, posušite in iztisnite sok.
5. korak
Znova zavremo jagodičja juha. Dodamo cimet, limetin sok in jagodni pire ter kuhamo 2 minuti. Nato med mešanjem razredčen škrob vlijemo v vrelo juho. Dobro premešajte in odstranite s toplote.
