Figova marmelada je vsestranska: lahko jo postrežemo s čajem, lahko pa jo uporabimo tudi kot nadev za peko.
Potrebno je
- - 1 kg svežih fig
- - 500 g sladkorja
- - 2 limeti
- - 50 ml pomarančnega likerja
- - 10 g pektina
Navodila
Korak 1
Fige je treba dobro oprati in posušiti.
2. korak
V ponev za marmelado nalijte pektin in sladkor.
3. korak
Trde repove fig je treba odrezati in sadje narezati na rezine. Daj jih v ponev s sladkorjem.
4. korak
Odstranite lupinico iz apna s finim ribežem.
5. korak
Figam dodajte limetin sok in lupino. Tam nalijte 3 žlice. pomarančni liker.
6. korak
Jagode je treba temeljito zmešati s sladkorjem in pustiti 20-30 minut, da sok izstopa.
7. korak
Ponev postavite na zmeren ogenj in med občasnim mešanjem kuhajte 15–20 minut, dokler fige ne postanejo mehke.
8. korak
Nastalo marmelado je treba obdelati s potopnim mešalnikom. Ne poskušajte narediti popolnoma gladke konsistence, majhni kosi bodo okrašeni samo z marmelado.
9. korak
Nastalo marmelado je treba še enkrat ogreti in spraviti v čiste sterilne kozarce.
