Limeta in limone se pogosto zamenjajo in to ni presenetljivo, saj so ti sadeži najbližji sorodniki. Vendar se po okusu precej razlikujejo, zato apna ni vedno mogoče nadomestiti z limono in obratno.
Navodila
Korak 1
Limeti, ki jih najdemo v trgovinah, so zelo živo zeleni. To je posledica dejstva, da apno zelo hitro propada, tako da se obdobje njegove prodaje podaljša z odstranjevanjem plodov v nezrelem stanju. Apno je običajno bolj sočno od limone, ima zelenkasto meso z močnim vonjem, limonino meso pa je skoraj prozorno z rumenkastim odtenkom.
2. korak
Apno je eno najbolj kislih sadežev, je veliko bolj kislo kot limona, poleg tega ima njegov okus izrazito grenak odtenek, aroma apna pa je bogatejša in kompleksnejša od arome limone. Treba je opozoriti, da je apno veliko težje shraniti kot limono. To sadje se slabo odziva na visoko vlažnost in redko zdrži dlje kot dva tedna. Limona lahko ostane v hladilniku približno dva meseca, ne da bi izgubila svojo predstavitev.
3. korak
Tako apno kot limona se zdravilno uporabljata kot vir vitamina C, malo več pa ga je v apnu. Oba sadja imata pomirjevalo, pomagata normalizirati delovanje srca in okrepiti ožilje. Limona vsebuje veliko količino fitoncidov in vitamina P, apno pa sadne kisline in vitamine skupine B.
4. korak
Če recept določa limetin ali limonin sok, lahko enega nadomestite z drugim, ne da bi pri tem izgubili kakovost jedi, če pa je za vas pomemben poseben okus, uporabite sadje, navedeno v receptu.
5. korak
Če želite pripraviti klasične koktajle, na primer Mojito ali Margarita, limete ne morete nadomestiti z limono, saj ti koktajli svoj edinstven okus dolgujejo apnu. Pri pripravi tajskih ali mehiških jedi je tudi brez limetinega soka težko, saj limonin sok ne zagotavlja bogastva arome in okusa, značilnega za te nacionalne kuhinje. Kislo-grenak okus limete se zelo dobro ujema z okusom rib, mesa in kozic, pri čemer poudari vse najboljše v njih.
6. korak
Bolje je, da pri peki uporabljamo limono, okus limete je preintenziven in lahko "zabije" ostale sestavine, nežen in ne tako intenziven okus limone je boljši v bezeh, kremah in sladoledu. Enako velja za brezalkoholne pijače. Limona ima nežnejši okus, zaradi česar je idealna sestavina za izdelavo različnih domačih limonad.
7. korak
Če vam okus enega od teh sadežev ni všeč, ga seveda lahko nadomestite z drugim. Upoštevajte le, da limona in limeta nista vedno zamenljivi.
