Mnogi se želeja spominjajo kot pijače svojega otroštva. V vrtcih so ga otroci z zavidljivo pravilnostjo dobivali za kosilo, čeprav ni bil vsem všeč. Toda domači jagodičjev žele je resnično okusna pijača, všeč pa naj bo tako otrokom kot odraslim. Poleg tega je žele koristen za zdravje. Dobro deluje na prebavni sistem. Priporočljivo ga je piti pri gastritisu in čirju na želodcu ter dvanajstniku.
Potrebno je
-
- Jagode (sveže ali zamrznjene) - 1-litrski kozarec ali manj;
- 1,5 litra in 0,5 litra vode za redčenje škroba;
- 3 žlice granuliranega sladkorja;
- 4 žlice škroba.
Navodila
Korak 1
Vzamemo jagodičevje. Kissel lahko kuhamo iz jagod, borovnic, malin, viburnum. Brusnični žele velja za najbolj uporabnega.
2. korak
Sveže jagode operemo in damo v ponev. Če so jagode zamrznjene, jih damo tudi v ponev brez odmrzovanja. Napolnite z vodo in zavrite. Jagode lahko postavite neposredno v vrelo vodo, nato se bo ohranilo več vitaminov.
3. korak
Če se po vrenju oblikuje pena (odvisno od vrste jagod), jo odstranite in jagode kuhajte 10 minut.
4. korak
Nastali kompot iz jagodičja filtriramo skozi sito, gazo ali cedilo. Da bi jagode dale ves svoj sok, jih lahko zdrobite z rednim drobljenjem. Nastalo tekočino vlijemo v ponev. Iztisnjene jagode lahko zavržemo. Lahko pa jih prelijete z vrelo vodo, vztrajate 2-3 uri in pijete kot šibko nasičena sadna pijača (to je za zelo varčne gospodinje!).
5. korak
Napeto tekočino v loncu zavremo. Dodamo granulirani sladkor. V 0,5 l hladne vode dodajte škrob in temeljito premešajte. V vrelo jagodičasto pijačo počasi vlivajte škrob, nenehno mešajte. Vse skupaj zavremo. Kissel je pripravljen!
