Bujne palačinke z marmelado, čokoladno omako ali kislo smetano so okusna in zelo nasitna jed za zajtrk. Obstaja veliko receptov za to preprosto peko. Poskusite popestriti svoj jedilnik in razveselite svojo družino z novo jedjo - zdrobnimi palačinkami.
Potrebno je
-
- Palačinke iz zdroba:
- 1,5 kozarca vode ali mleka;
- 1 skodelica zdroba
- 5 jajc;
- 2 žlici sladkorja;
- sol;
- 2 veliki jabolki;
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta (neobvezno).
- Kefir palačinke:
- 1,5 kozarca kefirja;
- 0
- 5 skodelic zdroba;
- 0,5 skodelice pšenične moke;
- 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
- sol;
- 2 žlici sladkorja.
Navodila
Korak 1
Zelo okusna in nezapletena možnost so palačinke iz zdroba. Lahko uporabite ostanke zajtrka ali pripravite kašo posebej za peko palačink. Dovolj bo možnost, kuhana v vodi ali mleku. Tekočino zavremo v majhni ponvi, dodamo sol in občasno premešamo žitarice. Po nekaj minutah odstranite kašo s štedilnika in jo shranite v hladilniku.
2. korak
Razbijte jajca in rumenjake ločite od beljakov. Rumenjake zmešajte enega za drugim v zdrobovo kašo, v obroke dodajte sladkor. Zmes zmeljemo, dokler ni gladka in puhasta. To lahko storite ročno ali z mešalnikom.
3. korak
V ločeni skledi stepemo beljake, da se strdijo. Beljakovino maso po delih dajte v mešanico kaše in rumenjakov ter nežno premešajte, pazite, da ne odpade. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje. Manj dajte zdrob v ponev in na obeh straneh pražite, dokler ne porjavi. Gotove palačinke postrezite na večjem krožniku ali na porcijskih krožnikih. Okusne so s kislo smetano, marmelado, kondenziranim mlekom ali svežimi jagodami.
4. korak
Recept lahko dopolnimo tako, da v testo dodamo jabolka. Olupite in semenite sladko-kisle sorte in narežite na zelo majhne kocke. Jabolka nežno vmešajte v testo skupaj z belci. Po želji lahko dodate malo mletega cimeta. Pred serviranjem jabolčne palačinke potresemo s sladkorjem v prahu.
5. korak
Poskusite z drugim načinom kuhanja. Kefir nalijte v globoko skledo, dodajte sol, sladkor, sodo in temeljito premešajte. Na obroke nalijte zdrob in pšenično moko, temeljito premešajte. Testo mora biti zmerno gosto. Pustite nekaj časa stati.
6. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in testo z žlico razporedite v majhne palačinke. Upoštevajte, da se bodo v ponvi povečale. Z leseno lopatico izdelke obrnite in jih na obeh straneh pražite do zlato rjave barve. Postrežemo vroče. Na porcijskih krožnikih lahko palačinke prelijemo s tekočim medom ali čokoladnim sirupom.
