Iz zdroba lahko pripravite ne samo kašo, temveč tudi pečete okusen zdrob puding. Izkaže se tako zračen in nežen, da bo všeč tudi tistim otrokom, ki ne marajo zdroba. Puding iz zdroba postrežemo s kislo smetano ali marmelado.
Potrebno je
-
- 1 skodelica zdroba
- 3 jajca;
- 2/3 skodelice sladkorja;
- 500 ml kefirja;
- 1 vrečka vanilin;
- maslo in moko za mazanje kalupa.
Navodila
Korak 1
Kefir vlijemo v globoko skodelico. Dodajte mu zdrob in temeljito premešajte. Mešanico pustite delovati 40 minut. Zdrob naj dobro nabrekne.
2. korak
Jajca zlomimo v skodelico in beljake ločimo od rumenjakov. Beljake za 30 minut postavimo v hladilnik. Nato z mešalnikom penasto stepemo ohlajene beljake.
3. korak
Rumenjakom dodamo sladkor in vanilin. Maso stepemo z mešalnikom.
4. korak
Natečenemu zdrobu s kefirjem dodamo stepene rumenjake s sladkorjem in temeljito premešamo. Nato nežno žlico primešamo stepenim beljakom in zmes premešamo, da ne izgubijo volumna.
5. korak
Po želji v testo dodajte rozine, konzervirane ali sveže češnje brez koščic, suhe marelice, kandirano sadje.
6. korak
Pekač namažemo s kepo masla in potresemo z moko. Vanjo položite testo in z lopatico gladite.
7. korak
Lahko naredite marmorni zdrob iz zdroba. Če želite to narediti, v vodni kopeli stopite temno čokolado, jo malo ohladite in jo v tankem toku v spiralo vlijte v testo. Ne mešajte. Nalijte čokolado, ko je testo že v pekaču.
8. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite pekač za testo. Puding iz zdroba pečemo približno 45 minut. Pripravljenost testa preverite z vžigalico ali zobotrebcem. Če ostane suho, je testo pečeno.
9. korak
Končni puding iz zdroba odstranite iz pečice in razrežite na porcije. Puding postrezite s kislo smetano ali marmelado.
