Obožujem kuhati testenine z različnimi omakami. In ker ta recept ne vsebuje mesa, testenine niso preveč kalorične in tudi ljudje, ki sledijo njihovi postavi, bodo to cenili.
- 500 gr. testenine (trde sorte),
- 80 gr. maslo,
- 3 žlice. l. olivno olje,
- 300 gr. Češnjev paradižnik,
- 3 kos paprika
- 3 stroki česna
- 200 ml posneto smetano
- 100 g parmezan,
- sol po okusu, bazilika.
Testenine damo v vrelo slano vodo, zavremo in kuhamo do mehkega. Nato testenine damo v cedilo.
V ponvi z visokimi stranicami stopite maslo in mu dodajte oljčno olje. Češnjev paradižnik in papriko operemo, drobno nasekljamo in vse damo v vročo olje. Dodamo na drobno nasekljan česen in začinimo s soljo po okusu.
Baziliko prelijemo z vrelo vodo, drobno nasekljamo in dodamo v ponev. Pražimo 5 minut na majhnem ognju, dodamo smetano in dušimo, dokler se omaka ne zgosti.
Končane testenine razporedimo po krožnikih, prelijemo s pripravljeno vročo omako, potresemo z naribanim parmezanom. Okrasimo s svežimi, zelenimi listi bazilike in polovicami češnjevega paradižnika. Naše testenine so pripravljene. Dober tek!!!
