Losos je okusen v kakršni koli obliki. Soljeno je, dimljeno, pečeno, ocvrto. Če želite razredčiti tradicionalni okus lososa, ga poskusite peči z gorgonzolo. Nežen okus smetane in sira bo jedi dodal prefinjenost. Kot prilogo postrezite kozarec belega vina z ribami in kuskusom.
Potrebno je
- - file lososa, 500-700 gramov;
- - smetana 20%, 1 kozarec;
- - sir gorgonzola, 100 gramov;
- - lupina ½ limone;
- - sol, poper, začimbe za ribe;
- - zelenica za okras.
Navodila
Korak 1
Lososa narežemo na koščke.
2. korak
Fileje podrgnite s poprom, soljo, začimbami in limonino lupinico. Položimo v pekač. Uporabite majhen obrazec.
Po ribah potresemo sesekljano gorgonzolo in prelijemo s smetano. Krema mora zajemati 2/3 rib.
3. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj C. Ribe pečemo 25 minut. Zelo pomembno je, da rib v peči ne pretirano izpostavite, sicer se bodo izkazale suhe.
Pred serviranjem okrasite ribe z zelišči.
