Črni in rdeči kaviar je zdrav izdelek, ki ga morate vključiti v svojo prehrano. Stroški črnega kaviarja so seveda precej veliki, saj so jesetre, iz katerih je pridobljen, na robu izumrtja, rdeča pa je zelo dostopna. Redno uživanje celo majhne količine rdečega kaviarja, na primer v obliki sendviča za zajtrk, bo koristilo telesu in najbolj pozitivno vplivalo na vaš videz.
Prednosti črnega in rdečega kaviarja
Riblja ikra je ogromna količina jajčec, iz katerih se lahko razvije mladica. To pomeni, da je vsako jajčece skladišče najbolj uporabnih in potrebnih snovi za živi organizem. Vsebujejo beljakovine in maščobe, vitamine in elemente v sledovih ter esencialne aminokisline, vključno s tistimi, ki jih človeško telo lahko dobi v potrebni količini samo s hrano. Hranilne lastnosti rdečega in črnega kaviarja so skoraj enake.
Struktura beljakovin, katerih kaviar je 30%, je taka, da se skoraj popolnoma absorbira v telesu, česar ne moremo trditi za druge beljakovine živalskega izvora. Kaviar vsebuje veliko vitaminov, vključno s skupino B, pa tudi A, E, C in PP ter folno kislino in lecitin. Od mikroelementov lahko omenimo nekatere, katerih vsebnost je še posebej visoka, to so fosfor, kalij, železo, natrij, jod, magnezij.
Posebej dragocene so večkrat nenasičene maščobne kisline Omega-3, katerih uporaba resnično pomaga izboljšati splošno stanje celotnega organizma. Ščitijo pred razvojem različnih duševnih bolezni, spodbujajo delovanje možganskih celic, znižujejo raven holesterola v krvi in blagodejno vplivajo na celoten kardiovaskularni in živčni sistem.
Rdeči in črni kaviar sta zaradi svojih dragocenih prehranskih lastnosti zelo koristna za ženske v obdobju dojenja in dojenja ter za ljudi z anemijo.
Kompleks vitaminov A, E in C je močan antioksidant, ki preprečuje uničujoče učinke prostih radikalov na celice. To pomeni, da vam bo uporaba kaviarja omogočila dolgotrajno ohranjanje mladostne kože in bistrosti duha, okrepila mišice, ožilje in kosti okostja. Poleg tega antioksidanti zavirajo razvoj rakavih celic, izboljšajo vid in celo odstranjujejo radioaktivne snovi iz telesa.
Kaviar, rdeč in črn, velja za afrodiziak, njegova uporaba povečuje moč in spolni nagon.
Priporočila za uporabo rdečega in črnega kaviarja
Majhna razlika v sestavi rdečega in črnega kaviarja nam omogoča, da priporočamo rahlo nasoljen rdeči kaviar tistim, ki imajo težave s krvnim tlakom, tako hipertenzivni kot hipotonični. Toda kaviar, v katerem je vsebnost železa zelo visoka, je treba jesti s pomanjkanjem tega minerala v telesu in nizkim hemoglobinom.
Kljub vsem koristim ni priporočljivo jesti črnega kaviarja vsak dan - vsebuje purine, ki izzovejo nastanek kamnov v ledvicah. Visoka vsebnost soli, ki se uporablja kot konzervans, nalaga določene omejitve glede njene uporabe ljudem s kronično ledvično boleznijo, urolitiazo, protinom, ishemijo.
