Pred mnogimi stoletji so zdravilci uporabljali kaviar za zdravljenje različnih bolezni. Že takrat so ljudje vedeli za zdravilne lastnosti tega izdelka. Danes so znanstveniki dokazali, da črni kaviar vsebuje večino pomembnih vitaminov in elementov, potrebnih za normalen razvoj človeškega telesa.
Črni kaviar - vir vitaminov in mineralov
Jesetrov kaviar je redek izdelek. Med ljudmi velja mnenje, da so blagodejne lastnosti črnega kaviarja veliko večje kot pri rdečem. To je napačna izjava. Črni in rdeči kaviar imata enako hranilno vrednost. Edina razlika je njihov plen. Črni kaviar je težje dobiti, zato je dražji.
Glede kemijske sestave se te vrste dobrot praktično ne razlikujejo. Črni kaviar vsebuje približno 30% lahko prebavljivih beljakovin in 13% maščob. Vsebuje tudi folno kislino, vitamine skupine A, B, E, PP, kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo, cink, silicij, mangan. Črni kaviar je bogat z vitaminom D, ki pa ga v rdečem kaviarju ni. Ima pomembno vlogo pri tvorbi kostnega tkiva, saj spodbuja boljšo absorpcijo kalcija v telesu, zato bo uživanje črnega kaviarja še posebej koristno za otroke.
Poleg tega kaviar vsebuje veliko joda in omega-3 maščobnih kislin, kar pomaga pri izgorevanju odvečne maščobe. Tako uživanje tega izdelka ne bo škodilo vaši postavi.
Komu je prikazan črni kaviar?
Kaviar naj jedo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Pomaga izboljšati njihovo stanje. Omega-3 in omega-6 kisline, ki jih vsebuje črni kaviar, pomagajo preprečevati nastanek rakavih tumorjev, krepijo imunski sistem in blagodejno vplivajo na živčni sistem. Prav tako je kaviar zelo koristen za vid. Ta izdelek spodbuja proizvodnjo serotonina in testosterona in je močan afrodiziak.
Poleg tega kaviar pomaga nadomestiti pomanjkanje železa v telesu in je priporočljiv za slabokrvnost ali nizko raven hemoglobina. Kaviar morate jesti tudi pred pomembnim sestankom ali izpitom, saj je odličen vir beljakovin in lecitinov. Ta izdelek je sam po sebi odličen biostimulant.
Črni kaviar v kozmetologiji
Trenutno se črni kaviar uporablja pri izdelavi številnih kozmetičnih izdelkov. Njene zdravilne učinke na kožo in lase so znanstveniki odkrili razmeroma nedavno.
Najpogosteje se kaviar uporablja pri izdelavi izdelkov proti staranju. Prispeva k ohranjanju mladostne kože in tvorbi kolagena. Kljub temu je zaradi visokih stroškov črnega kaviarja kozmetika na njegovi osnovi precej draga. Proizvaja ga le nekaj uglednih blagovnih znamk.
