Rdeči kaviar ni samo poslastica, temveč tudi simbol praznika. Mnogi ga kupujejo posebej za novoletno mizo. Pri izbiri rdečega kaviarja je treba pristopiti zelo odgovorno, saj je ponaredek lahko zelo življenjsko ogrožen.
Navodila
Korak 1
Pri izbiri rdečega kaviarja je najprej treba biti pozoren na njegov videz in barvo. V pristnem izdelku so jajca majhna, enakomerna, drobljiva in cela. Nimajo filmov ali razpok. Barva naravnega izdelka ni nasičena, za razliko od ponaredka.
2. korak
Jajca pravega visokokakovostnega rdečega kaviarja ob rahlem pritisku počijo, a hkrati ne brizgajo, v lažnem izdelku pa so zelo žilava. Ta metoda je pomembna le, če je kaviar mogoče odpreti ali če se prodaja po masi.
3. korak
Če je kaviar zapakiran v pločevinke, morate zelo natančno prebrati nalepke na nalepki. Upoštevajte, da rdeči kaviar v naši državi pridelujejo na Kamčatki in Sahalinu, pripravljen pa je od junija do septembra med drstitvijo rib. Če so na etiketi rdeče ribe navedeni drugi podatki, jih ne smete kupiti, najverjetneje gre za ponarejen izdelek.
4. korak
Kakovostni pravi rdeči kaviar mora nujno ustrezati GOST. To pomeni, da je bil zapakiran najkasneje v treh mesecih od datuma veleposlanika. Če pločevinka kaže, da kaviar izpolnjuje pogoje TU, je najverjetneje narejen iz zamrznjenega izdelka in vsebuje antiseptik - natrijev benzonat.
5. korak
O pristnosti rdečega kaviarja lahko presodimo tudi po oznaki na pločevinki, ki mora nujno navajati: datum izdelave izdelka (ne embalaže), oznako "CAVIAR", številko proizvajalca, številko izmene, kot tudi indeks ribiške industrije "P".
6. korak
Obstaja še en način za ločevanje pravega rdečega kaviarja od lažnega. Vzemite nekaj jajc in jih položite v kozarec vroče vode. Če se popolnoma raztopijo, ste kupili ponarejene izdelke.
7. korak
Ne pozabite, da lahko v celoti uživate v pravem okusu rdečega kaviarja, ga morate jesti ohlajenega in v majhnih žličkah.
