Kozica pri kuhanju pogosto postane gumijasta. Kuhanje oglja je odlična alternativa. V kozico dodajte krompir in dobili boste izvirno posodo za piknik.
Potrebno je
- Služi 4:
- - 500 g velikih kozic;
- - 8 krompirjev katere koli velikosti;
- - 200 g češnjevega paradižnika;
- - kup zelene čebule;
- - rdeča paprika in sol po okusu;
- - limona;
- - 4 stroki česna;
- - 3 žlice. l. rastlinsko olje;
- - 50 g masla.
Navodila
Korak 1
Kozico odmrznite in sperite. Za to jed bi morali vzeti velike primerke teh rakov. Seveda lahko uporabite majhne, vendar morate upoštevati dejstvo, da bodo med postopkom kuhanja postali še manjši. Kozice ne olupite predhodno.
2. korak
Kozico damo v skledo, pokapamo z limoninim sokom in pokapamo z rastlinskim oljem.
3. korak
Naredite česnovo olje. Maslo s poprom in soljo. Dodajte česen, ki ste ga speljali skozi posebno stiskalnico, in nato vse premešajte.
4. korak
Krompir olupite in zelenjavo narežite na rezine. Vsak tak krog podrgnite s česnovim oljem.
5. korak
Nabodite ali nabodite krompir, izmenično s češnjevim paradižnikom, sesekljano papriko, kozicami in zeleno čebulo. Slednje je treba razrezati na koščke, ki merijo 5-7 centimetrov. Da bodo kozice neverjetno sočne, jih lahko zavijemo v slanino, s čimer pritrdimo "strukturo" z zobotrebci. Ne bo pustil, da se izsušijo. V tem primeru so morski sadeži pripravljeni, ko je slanina popolnoma ocvrta.
6. korak
Posodo pečemo nad ogljem na obeh straneh 20-25 minut. Če se nočete petljati z nabodali ali pa jih preprosto nimate na voljo, lahko to jed spečete na žaru. Bolje je, da ga predhodno namažete z rastlinskim oljem.
