Čudovite penine testenine z gosto omako, ki odlično združujejo svinjino, sladki paradižnik, pekoč čili in malo kislega balzamičnega kisa. Čarobna paleta okusov!
Potrebno je
- - 500 g mlete svinjine;
- - 300 g testenin penne;
- - 350-400 g paradižnika v lastnem soku;
- - 3 srednje korenje;
- - 3-5 glav zelene čebule;
- - 2-3 stebla zelene;
- - 1 strok rdečega čilija;
- - 2-3 stroka česna;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 4 žlice. žlice balzamičnega kisa;
- - 30-40 g parmezana;
- - 1 čajna žlička posušenega origana;
- - bazilika, sol, poper.
Navodila
Korak 1
Korenček, zeleno čebulo, zeleno in čili papriko nasekljajte s kuhalnico ali ročno. Zelenjavo položite v ogreto ponev z oljčnim oljem.
2. korak
Zelenjavi dodajte mleto svinjsko meso in začinite z origanom, soljo in poprom. Vse dobro premešajte in pustite, da se na močnem ognju praži 10-15 minut (dokler ni mleto meso pripravljeno). Ne pozabite redno mešati enolončnice.
3. korak
V tem času nastavite testenine Penne, da se kuhajo. Poskrbite za slano vodo za testenine. Testenine kuhajte, dokler se ne zmešajo ali napol kuhajo v skladu z navodili za pakiranje.
4. korak
Paradižnik pretlačite v lastnem soku z vilicami ali sesekljajte z mešalnikom. Paradižnik dodajte enolončnici ter dodajte balzamični kis in česen. Kuhajte pokrito na močnem ognju še 3-4 minute.
5. korak
Preden odcedite, nekaj testenin zajemite v vrček. Potrebovali boste kasneje.
6. korak
V končno enolončnico nalijte testenine in prelijte s testeninsko vodo iz vrčka. Ta voda bo pomagala testeninam dobro povezati omako. Vse dobro premešajte. Pri serviranju potresemo z naribanim parmezanom in svežo baziliko.
