Penne je vrsta testenin, katerih premer se giblje od 10 mm do 40. Italijani so zelo radi penne rigate, saj te testenine lahko zadržijo omako v sebi. Penne rigate so kombinirane z različnimi omakami, zelo primerne so za kuhanje enolončnic, hladnih in toplih solat, naredijo okusne testenine.
Potrebno je
- Za tri obroke:
- - 250 g svinjske rezine;
- - 250 g penga rigata;
- - 500 ml paradižnikove mezge;
- - 6 češnjevih paradižnikov;
- - 1 čebula;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 1 rdeči čili;
- - kup zelene bazilike;
- - poper, sol, zelena čebula.
Navodila
Korak 1
Svinjsko rezino narežemo na tanke rezine in dušimo na oljčnem olju.
2. korak
Mesu dodajte rdečo čebulo, narezano na pol obročke, sesekljano čili papriko, baziliko, polovice češnjevega paradižnika. Kuhamo 3 minute.
3. korak
Dodajte paradižnikovo mezgo ali sesekljan paradižnik (lahko kupite že pripravljeno paradižnikovo mezgo), sol, dušite 10 minut.
4. korak
Pene rigate kuhamo v slani vodi, dokler ne postanejo al dente.
5. korak
Iz testenin odcedite vodo, jih dodajte paradižnikovi omaki in pustite minuto.
6. korak
Posodo postavimo na krožnik, potresemo z naribanim parmezanom, okrasimo s peresom zelene čebule, postrežemo vroče.
