Za praznike je lepo postreči domač liker in uživati v njegovi aromi in okusu. Da bi rezultat izpolnil pričakovanja, je treba to pijačo pravilno narediti. Takrat je zagotovljen odličen okus.
Francoski liker brez koščic
Bolje odstraniti koščice s češenj. Menijo, da lahko tanini, ki jih vsebujejo, škodujejo zdravju. Kdor v to ne verjame, želi hitro pripraviti glavno sestavino za pijačo, kosti morda ne bo odstranil.
Drugi to z lahkoto storijo z varnostnim zatičem. S svojim tankim koncem prebodite meso češnje, poberite koščico in jo izvlecite. Tako morate pripraviti češnje za pripravo francoskega likerja. Tukaj je potrebno:
- 1 kg češenj;
- 500 g sladkorja;
- po okusu: lupine cimeta, limone in pomaranče;
- 400 g vodke.
Češnjam odstranimo semena in pustimo peclje, dolge 1 cm. Nato morate pripraviti steklene kozarce, jih sterilizirati, dati češnje in vroče kozarce za 5 minut postaviti v vrelo vodo. Vodko vlijemo v ohlajene pločevinke, po okusu dodamo začimbe in sladkor.
Glede na vaš okus lahko dodate malo več ali manj sladkorja. Banke morajo biti tesno zaprte z vijačenimi železnimi pokrovi in odstranjene za 3 mesece v temnem prostoru. Po tem je končana pijača pripravljena za pitje.
Nalivanje "Pečena češnja"
Naslednji recept je primeren za tiste, ki imajo klet in peč. Tudi če jih ni, lahko še vedno pripravite liker z imenom "Pečena češnja". Češnje položimo na desko in damo v toplo pečico. V ta namen lahko pečico segrejete na 80 ° C, jo izklopite in jagode položite notri na pekač, prekrit s papirjem za peko.
Češnje se morajo rahlo nagubati, vendar se ne smejo izsušiti. Steklenico napolnimo skoraj do vrha z ohlajenim jagodičjem in vlijemo vodko, da pokrije vse češnje. Zdaj posodo za 12 dni odnesemo v hladno klet.
Če take sobe ni, naredite liker iz češenj v steklenicah in jih postavite v hladilnik. To pa še ni vse. Po tem času se vsa tekočina odcedi, vendar ne popije, ampak se odstrani na hladno. Nov del vodke se vlije v jagode.
Po 2 tednih se vlije tudi v drugo posodo. Tretjič se steklenica napolni z vodko in pusti stati 7 tednov. Ta češnjev liker odcedite, zmešajte s prejšnjima dvema, dodajte sladkor po okusu in ga postavite na hladno. Po 2 tednih je čas, da preizkusite rezultate svojega dela.
Nalivanje brez vodke
Lahko naredite liker brez vodke. Da bi to naredili, se iz zrelih češenj odstranijo koščice, jagode se dajo v kozarec, sendvič s sladkorjem. Na vrh posode se nanese gumijasta medicinska rokavica s prebodenim prstom.
Kozarec postavimo na sončno okensko polico. Po 2 tednih tekočino filtriramo skozi več plasti gaze. Zdaj ga lahko stekleničite, postavite v hladilnik in čez mesec dni je češnjeva ambrozija pripravljena.
