Juhe so nepogrešljive v prehranski prehrani. Konec koncev ne pomeni le in ne toliko nizkokalorične hrane kot zdrave, racionalno pripravljene, pogosto zdravilne učinke. In prav juhe lahko izpolnijo vse te zahteve. Pire juha, kuhana v zelenjavni juhi, je odličen primer tega.
Potrebno je
-
- Zelenjavna juha
- 200 g stebelne zelene;
- 200 g korenine zelene;
- 600 g čebule;
- 500 g korenja;
- 250 g repe;
- 2 žlici olivnega olja
- 3 stroki česna;
- 1 lovorjev list;
- 6 grah črnega popra;
- 1 šopek peteršilja;
- 1 stebel por
- 1 šopek timijana
- Korenjeva pire juha
- 1 liter zelenjavne juhe;
- 500 g korenja;
- 2 čebuli;
- sveža korenina ingverja, dolga kot falanga palca;
- 1 liter pomarančnega soka;
- 1 žlica. žlica garam masala;
- 200 g kuhane rdeče leče;
- 100 ml kokosovega mleka;
- 2 žlici žlici žlice sesekljanega cilantra.
Navodila
Korak 1
Zelenjavna juha Segrejte pečico na 230 ° C. Operite in olupite zelenjavo. Korenje in zeleno narežemo na četrtine, čebulo in repo - na polovico. Pekač obložimo s folijo in nanj razporedimo vso zelenjavo, premažemo z oljčnim oljem. Pečemo približno 1 uro. Vsakih 15-20 minut poškropite z oljčnim oljem. Ko je zelenjava zlato rjava, pečico ugasnemo in ohladimo.
2. korak
V 5-litrsko ponev nalijemo vodo in dodamo pečeno korenje, zeleno, čebulo in repo. Dodajte jim začimbe in por. Juho zavremo in kuhamo toliko časa, da na pol zavre. Pustimo, da se ohladi in precedimo skozi cedilo.
3. korak
To juho lahko shranite v zamrzovalniku, zato jo lahko zavrite v rezervi in po potrebi uporabite. Če želite kuhati dietne juhe samo zaradi njihove uporabnosti in nizke vsebnosti kalorij, ne pa iz kakršnih koli zdravstvenih razlogov, lahko v juho dodate veliko več začimb - pekoča paprika, ingverjeva korenina, bazilika, rožmarin, slano itd.
4. korak
Korenkova pire juha Čebulo potresemo z oljčnim oljem in pečemo v ogreti pečici na 230 ° C, dokler ne porjavi. Korenje narežemo na kolobarje. Zmešajte zelenjavno juho s pomarančnim sokom in jo zavrite. Korenje, olupljen in nariban ingver, čebulo damo v vrelo tekočino. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Pire z mešalnikom. V juho vlijemo kokosovo mleko, dodamo lečo in ponovno zavremo. Izklopite, začinite s sesekljanim koriandrom in postrezite.
5. korak
Če v takšno juho dodate kozico namesto leče in čebulo zamenjate s koromačem, boste dobili enako okusen in zdrav prvi jed. Kozarec sesekljanega paradižnika v lastnem soku, dodan vreli juhi skupaj s korenčkom, lahko popestri okus te pire juhe.
