Nežna solata je odlična predjed. Kot večina solat ima tudi ta jed veliko različic, pri katerih se sestavine spreminjajo. Samo glavna sestavina ostane nespremenjena - piščančje meso. Odlično se poda k različnim izdelkom in daje jedi prijeten, nežen okus.
Kako narediti solato "Občutljivo"
Za pripravo solate "Tender" s piščančjimi in prepeličjimi jajci boste potrebovali naslednje sestavine:
- 200 g piščančjega fileja;
- 2 majhni sveži kumari;
- 250 g trdega sira;
- 7 prepeličjih jajc;
- 1 šopek zelene solate;
- 15 kosov oljke brez koščic;
- 250 g majoneze;
- 1 čajna žlička gorčica;
- ½ kup kopra;
- poper;
- sol.
Piščančji file operemo in zavremo v slani vodi, nato ohladimo in narežemo na majhne kocke. Na enake kocke narežemo trdi sir. Izperite in posušite zeleno solato in koper. Nato solato raztrgajte z rokami, koper pa sesekljajte z nožem. Kumare operemo in narežemo na pol obroče, oljke brez koščic pa po dolžini. Trdo kuhana prepeličja jajca, ohladite in jih tudi prerežite na pol. Nato vse sestavine, sol in poper združite, začinite z mešanico majoneze in gorčice in dobro premešajte.
"Občutljiva" solata s kitajskim zeljem
Za pripravo "občutljive" solate s pekinškim zeljem in piščancem morate vzeti:
- 350 g piščančjih prsi;
- 180 g črnih oliv;
- 150 g kitajskega zelja;
- 2 paradižnika;
- 100 g trdega sira;
- 3 žlice. l. rastlinsko olje;
- 1 žlica. l. vinski kis;
- 30 g sezamovih semen;
- mleti črni poper;
- sol.
Če ni žara, lahko piščančje prsi pečemo v pečici ali kuhamo.
Piščančja prsa na žaru, ohladite in narežite na trakove. Trdi sir naribajte na grob ribež. Paradižnik operemo in narežemo na majhne rezine, oljke prerežemo na pol. Sesekljajte kitajsko zelje in se z rokami rahlo spomnite. Nato dodamo piščanca, sesekljan paradižnik, olive in nariban sir. Vse temeljito premešajte. Za pripravo preliva združite rastlinsko olje s kisom, soljo in mletim poprom. Prelijemo po solati in nežno premešamo. Nežno solato postrezite na mizi, potresite s praženimi sezamovimi semeni.
"Občutljiva" solata z ananasom
Za pripravo solate po tem receptu boste potrebovali:
- 150 g kuhanega piščančjega mesa;
- 100 g ananasa v pločevinkah;
- 50 g orehov;
- 2 žlici. l. kisla smetana;
- 2 žlici. l. majoneza;
- zelenica kopra in peteršilja.
Postrezite nežno solato, okrašeno z rezinami ananasa in zelišči.
Kuhanega piščanca in konzervirane ananase narežemo na majhne kocke. Zelenjavo kopra in peteršilja operemo, posušimo in drobno nasekljamo. Orehova jedrca pretlačite v možnarju. Nato zmešajte vse pripravljene sestavine. Kislo smetano združite z majonezo in s to mešanico začinite solato. Solimo in dobro premešamo.
