Obstaja veliko receptov za solate, tako zelenjavne kot mesne sestavine. Med toplimi lahkimi prigrizki najpogosteje najdemo solate s kuhanim piščančjim mesom. Je lahko prebavljiv, manj kaloričen kot druge vrste tega izdelka in je v popolni harmoniji z drugimi sestavinami solat.
Okusna kuhana piščančja solata
Pri pripravi tople solate s piščancem, zeljem in pinjolami ni nič težkega. Ta jed se izkaže za precej okusno tudi za tiste, ki sploh ne marajo kuhati in ne preživijo veliko časa za štedilnikom.
Za pripravo tega prigrizka morate vzeti naslednje sestavine:
- 400 gramov piščančjih prsi;
- 1 konzerva gob v pločevinkah (možni so agariki);
- 4 kuhana jajca;
- 200 gramov belega zelja;
- 50 gramov pinjol;
- 1 stebel por;
- 50 gramov oljčnega olja;
- ½ limona;
- 50 gramov nizozemskega sira;
- kumina;
- zelenice.
Kuhanje tople solate s piščancem, gobami in zeljem
Piščančje prsi je treba oprati, položiti v lonec z vodo in kuhati. Po želji lahko med kuhanjem meso dodate soli. Končno dojko damo, nekoliko ohladimo in razdelimo na koščke. Rezine položite v večjo skledo za solato.
Jajca položite v lonec z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, nato ohladite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ohlajena jajca narežemo na pol obroče in damo v solatnik s piščančjim mesom.
Belo zelje sperite, posušite, sesekljajte na čim tanjše trakove in dodajte ostalim sestavinam. Iz kozarca odstranimo konzervirane gobe, zelo velike narežemo na koščke in damo v skledo za solato. Vse sestavine nežno premešajte.
Nastrgano zelje je treba malo nagubati z rokami. Tako bo bolj mehko in bolj sočno.
Na ponvi rahlo prepražimo jedrca pinjol in takoj damo v solato. Prelijte s prelivom iz čebule in zelenice, ponovno premešajte solato. Na drobno rende naribajte trdi nizozemski sir in z njim potresite piščančjo solato.
Priprava preliva za toplo solato
Zdaj bi morali začeti pripravljati preliv za toplo piščančjo solato. Če želite to narediti, odstranite zgornjo trdo plast pora, sperite, posušite s prtičkom in narežite na majhne obročke. V ponev vlijemo olivno olje in segrevamo na majhnem ognju. Por damo v ponev in pražimo, da porjavi.
Namesto oljčnega olja lahko za praženje čebule uporabite koruzno, sončnično ali gorčično olje.
V vročo čebulo stisnite sok polovice limone neposredno. V to sestavo dodajte peteršilj in kumina, pripravite preliv v vročem stanju v solati.
