Domače čajne poslastice (torte, zvitki, peciva, zvitki ali košare s smetano) se vedno izkažejo za veliko bolj okusne kot kupljene sladice. So bolj občutljivi, bogati, imajo prijetno aromo, čeprav ne tako lepega videza. Ta trditev velja tudi za sladke, zelo okusne torte "Lakomka", sestavljene iz dveh polovic testa, premazanih s smetano, tlakovanih skupaj in povaljanih v hrustljavih drobtinah. Takšne sladice ni težko narediti za čaj; hrano lahko kupite v običajni trgovini blizu vašega doma ali pa jo najdete v kuhinji pri varčni hostesi.
Potrebno je
- - 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- - 1 pakiranje (180 g) masla (ne smete ga nadomestiti z margarino);
- - 4-5 žlic granuliranega sladkorja;
- - 3 surova jajca;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone, gašena z 9% kisom;
- - 2,5 kozarca moke;
- - 1 kozarec sladkorja (za smetano);
- - 500 ml kisle smetane (za smetano).
Navodila
Korak 1
Jajca zlomite v skledo, pri čemer pazite, da lupine ne zdrobite. Sem nalijte 5 žlic sladkorja, malo manj (3 ali 4). Glavno sladkost bo dalo kondenzirano mleko, dodano testu med gnetenjem.
2. korak
Vsebino globoke sklede stepemo z mešalnikom, da nastane puhasta rahlo gosta masa. Nato vlijte kondenzirano mleko iz pločevinke in maslo, stopljeno v mikrovalovni pečici, v mešanico jajčno-sladkorja (ne sme biti pretoplo).
3. korak
Maso zmešajte v posodi, vendar ne z mešalnikom, temveč z navadno žlico ali vilicami. Nato dodajte presejano moko v majhnih delih, ne da bi pozabili dodati soda, gašeno s kisom. Kot rezultat, ko vmešate vso moko, dobite ne preveč gosto testo, ki po konsistenci spominja na zgoščeno kislo smetano.
4. korak
Majhen pekač pokrijemo s pergamentom, izlijemo testo, nežno ga poravnamo po celotni površini. Tanko skorjo pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi 170 stopinj. Pekač odstranite iz pečice, pripravljenost torte preverite z lesenim nabodalom.
5. korak
Ko je torta še vroča, v kup ali ozek kozarec iztisnite vrčke enake velikosti, jih ohladite. Preostale koščke naribamo ali z gnetenjem s prsti pretvorimo v drobtine.
6. korak
Pripravimo kislo smetano: kislo smetano stepemo s sladkorjem, pustimo stati 5 minut, da se zgosti. Vsa zrna granuliranega sladkorja se morajo popolnoma raztopiti.
7. korak
Potopite dve skodelici v kislo smetano, da sta popolnoma prevlečeni z njo, ju lepite skupaj, nato pa povaljajte v sladkih drobtinah. Naredite enako z vsemi vrčki, tako da oblikujete slastne torte in jih lepo položite na krožnik.
