Fižol v pikantni omaki je okusna in hranljiva jed, ki jo je enostavno pripraviti. Ta fižol lahko uporabimo kot prigrizek ali prilogo.
Potrebno je
- - 1 žlica. rdeči fižol;
- - 1 paprika;
- - 0,5 stroka pekoče paprike;
- - 2 zrela paradižnika;
- - 1 korenček;
- - 1 čebula;
- - 4 stroki česna;
- - rdeča mleta paprika po okusu;
- - koriander;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Suh rdeč fižol sperite in pokrijte s kozarcem vode, nato pustite, da 1,5 ure nabrekne. Namočen fižol kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne meša.
2. korak
Bolgarski poper narežemo na majhne kocke, čebulo narežemo na tanke polkroge, korenje naribamo na grob ribež. Paradižnike prelijte z vrelo vodo in jih olupite, olupljene paradižnike skupaj z vročo papriko in česnom sesekljajte v mešalniku, da dobite tanko kašo.
3. korak
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite čebulo, korenje in papriko. V ponev vlijemo paradižnikovo maso, solimo, potresemo z mletim poprom in dobro premešamo s preostalo zelenjavo. Nato dodamo kuhan fižol v ponev. Posodo hranite še 3-4 minute na ognju, nato potresite s sesekljanim cilantrom in fižol postrezite v vroči omaki na mizi z belim kruhom.
