Poleti vam pobegnejo oči od obilice sadja in jagodičja. Rad bi jedel, da bi se pozneje vso zimo spominjal medene sladkosti poletja. Iz jagod in sadja lahko pripravite okusne kompote, konzerve, marmelade in želeje.
Potrebno je
- Za žele iz rdečega ribeza
- - rdeči ribez 1 kg;
- - sladkor.
- Za marmelado iz jabolk in glogov
- - nezrel glog 1 kg;
- - sladko-kisla jabolka 350 g;
- - sladkor 0,5 kg.
Navodila
Korak 1
Žele iz rdečega ribeza. Izperite ribez in ga položite v ponev. Nalijte 1 kozarec vode in zavrite. Nato jagode podrgnite skozi sito. Nastalemu soku dodajte sladkor. Zavremo in na zmernem ognju dušimo 30 minut. Vroči žele razporedite po steriliziranih kozarcih, zavijte, obrnite na glavo in zavijte z odejo. Pustite, da se ohladi.
2. korak
Marmelada iz jabolk in gloga. Razvrstite jagode, olupite peclje, odstranite semena. Jagode damo v ponev in jih pokrijemo s sladkorjem. Pokrijte z brisačo in pustite čez noč na toplem. Dodamo 600 ml vode. Zavremo in kuhamo 20 minut. Nato odstranite jagode iz sirupa, jih podrgnite skozi sito in vrnite v ponev.
3. korak
Izperite jabolka, lupino in semena. Prehodite skozi mlin za meso in dodajte glogu. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 40 minut. Snemite s pene. V vročo marmelado nalijte sterilizirane kozarce in zavijte.
