Ribez je skladišče vitaminov. Zelo uporaben je svež, lahko pa ga pripravite tudi za prihodnjo uporabo v obliki marmelade in kompotov. Da bi ohranili čim več vitaminov, je treba jagode kuhati manj. Za pripravo ripotovega kompota lahko vzamete različne sorte jagod: črni, rdeči, beli ribez.
Potrebno je
-
- Za 3-litrski kozarec kompota
- • 2 l vode
- • 800 g ribeza
- • 300-400 gr. Sahara
Navodila
Korak 1
Ribez za kompot mora biti sveže nabran, zrel, nepoškodovan. Najprej je treba ribez razvrstiti in ločiti od peclja, jagode dobro sperite 2-3 krat, jih položite v cedilo in pustite, da voda odteče.
2. korak
Potem morate pripraviti sladkorni sirup. V vrelo vodo dodajte sladkor, temeljito premešajte, ko se popolnoma raztopi, ponev odstranite s toplote.
3. korak
Nato sirup nekoliko ohladimo. Vanj za eno ali dve minuti potopite ribezove jagode, da se ribez v prihodnje ne bo nagubal v kompotu.
4. korak
Dajte ribez v vnaprej pripravljene kozarce in prelijte vroč sladkorni sirup. Pokrijte kozarce s pokrovi, predhodno poparjene z vrelo vodo. Kozarce s kompotom je treba postaviti v vročo vodo pri 90-95 stopinjah in sterilizirati. 1-litrski kozarec je treba sterilizirati v 15 minutah, 3-litrski kozarec pa v 25 minutah.
5. korak
Takoj zavijte sterilizirane kozarce s pokrovi, obrnite in pustite, da se ohladijo.
6. korak
Obstaja še en recept za pripravo kompota iz ribeza.
jedi. Tudi ribez je treba razvrstiti, odstraniti vse tujke in nato sperite in izpraznite vodo. Po jagodah vlijemo sladkorni sirup, dodamo citronsko kislino po okusu in zavremo. Nato nalijte v sterilizirane kozarce, zavijte in kozarce dobro zavijte, da ostanejo čim dlje vroči. Kompot iz rdečega ribeza je pripravljen! Dober tek!
