Težko je najti nekoga, ki mu ni všeč začinjena korejska solata iz korenja - korenček. Zakaj ne bi iz buče naredili skoraj iste stvari? Poleg tega niso vsi naklonjeni buči. In v tej solati preprosto zamahne.
Potrebno je
- buča - 1 kg,
- čebula - 1 velika glava,
- rastlinsko olje - 1/3 skodelice,
- 3% namizni kis - 1/2 skodelice
- sol - 0,5 žličke,
- sladkor - 1 čajna žlička,
- mleta črna in rdeča paprika po okusu,
- 1-2 žlici sojine omake
Navodila
Korak 1
Prvi korak je razdelitev buče na rezine, tako da jo je bolj priročno olupiti. Nato se vsaka rezina podrgne na korejskem ribežu v obliki slamice. Če na ta način nariban korenček še vedno temeljito zgnetemo z rokami, da postane mehek, potem vam tega ni treba storiti z bučo. Njegova pulpa je mehkejša.
2. korak
Dovolj je samo, da kis razredčimo na 3% stanja (1:20) in v skodelico vlijemo naribano zelenjavo. Vse zmešajte z veliko žlico in pokrijte s pokrovom ali ploščo. Pustite, da se marinira 30 minut. Medtem ko se buča marinira, čebulo narežemo na tanke polkroge in jih v ponvi na rastlinskem olju pražimo do zlato rjave barve.
3. korak
Medtem je buča že proizvedla sok, ki ga je treba odcediti skupaj z odvečno marinado. Nato buči dodajte sol, sladkor, poper in vse napolnite z vročim oljem in čebulo. Po želji lahko vsebini dodamo sesekljan česen in koriander, če so te začimbe nekomu po okusu. Je pa začinjena bučna solata dobra brez njih.
4. korak
Končni pridih recepta je sojina omaka, po želji pa lahko uporabite že pripravljen preliv Chim-Chim za korenje. Na splošno lahko iz vseh sestavin korenja naredimo "korejsko" bučo. Le če imate radi pikantno-sladek okus solat, lahko povečate količino sladkorja.
