Korejska korenčkova solata ima nenavaden, pikanten okus. Lahko ga pripravimo tako za jedilno mizo kot za počitnice. Piščančje meso po želji lahko nadomestimo s prekajeno svinjino.
Sestavine:
- 200-250 g piščančjega fileja;
- 4 gomolji krompirja;
- 1 čebula;
- Korejsko korenje - 150 g;
- 1 pesa;
- 1 jajce;
- majoneza (lahko uporabite domačo);
- sol.
Priprava:
- Zelenjavo temeljito operemo, damo v ponev, dodamo vodo in damo na ogenj. Hkrati soli ne smemo dajati v vodo. Če želite, da pesa ohrani svojo živo barvo, dodajte v ponev kar nekaj granuliranega sladkorja.
- Po kuhanju krompirja in pese jih je treba odstraniti iz vode in pustiti, da se ohladijo. Po tem olupite zelenjavo. Vzemite 2 skodelici in v enega vtrite kuhane gomolje krompirja, v drugega pa peso.
- Če uporabljate surovo piščančje meso, ga morate najprej temeljito oprati, dati v lonec z vodo in vreti, dokler se ne zmeša. Če želite, lahko uporabite prekajenega piščanca ali svinjino.
- Ko je piščanec kuhan, ga je treba vzeti iz vode. Ko je meso toplo, ga z ostrim nožem narežemo na dovolj majhne kocke.
- Potem morate olupiti predhodno kuhana piščančja jajca. Prav tako jih je treba sesekljati z grobim renderom.
- Olupljeno čebulo narežemo na zelo majhne kocke. Nato ga je treba preliti s sveže prekuhano vodo, da se znebite močne grenkobe. Po 2-3 minutah lahko vodo izpustite.
- Ta solata je sestavljena iz plasti, od katerih je treba vsako premazati z majonezo in po želji rahlo nasoliti.
- Torej na dno solatne skledice položite krompir, nanj pa korejsko korenje. Nato pride piščanec, čebula in pesa. Jajce se uporablja kot okras in tega zaključnega sloja ne smemo mazati z majonezo.
Ko naredite solato, jo morate nekaj ur postaviti na hladno, na primer v hladilnik. Po tem se lahko postreže.
