Ljubitelji palačink in fritule lahko tradicionalne jedi popestrijo z zelenjavo in sadjem. Na primer, poleti lahko pripravite lahke, krepke in zdrave palačinke iz bučk in buč.
Palačinke iz bučk
Boste potrebovali:
- 2 majhni bučki,
- 100 ml moke
- 1 jajce,
- sol in mleti črni poper na konici noža,
- sončnično olje za cvrtje.
Bučke naribamo na grob ribež, potresemo s soljo, premešamo in pustimo nekaj minut, da spustijo sok. Moko dodajamo postopoma, mešamo, da ni grudic. Jajce stresemo z vilicami in dodamo testu. Začiniti.
V ogreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Po 2-3 minutah lahko začnete cvreti palačinke iz bučk. Testo z žlico žličite v ponev. Palačinke pražimo na zmernem ognju 3-4 minute na vsaki strani do zlatorjave barve.
Bučke iz bučk lahko postrežemo s kislo smetano ali drobno sesekljanim koprom.
Bučne palačinke
Boste potrebovali:
- 1/3 srednje buče
- 2 jajca,
- 150 ml moke
- 1 žlica. žlico sladkorja
- ščepec soli,
- cimet na konici noža
- sončnično olje za cvrtje.
Bučo naribajte na grob ribež. Nežno dodajte moko in temeljito premešajte testo. Jajca z mešalnikom stepemo do pene in jih združimo s testom. Dodamo sladkor, sol, cimet in temeljito premešamo.
Ponev segrejte, jo prelijte z oljem in počakajte, da se segreje. Bučne palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
Palačinke lahko postrežemo s kislo smetano, medom ali marmelado.
