Gospodinje našega časa so cenile prednosti peke v rokavu za peko. Prvič, to je veliko bolj zdravo kot preprosto cvrtje, saj je hrana kuhana z malo ali nič olja v lastnem soku. In drugič, po rokavu vam pekača ni treba prati, ker ves sok ostane, ko je rokav previdno odprt.
Potrebno je
-
- Rokav za peko
- Meso (puran)
- Slanina
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti purana za peko v rokavu. Če želite to narediti, ptico sperite, posušite in podrgnite z začimbami ali vnaprej pripravljeno marinado. Če je puran preveč suh, lahko okus izboljšate tako, da perutnino zavijete v trakove tanko narezane slanine.
2. korak
Po tem morate pripraviti pekač. Običajno se prodaja na meter, zato morate odrezati kos tako imenovane "cevi", po možnosti z majhnim robom dolžine, tako da lahko tesno zavežete konce rokava. Pečico lahko še vedno vklopite za predgrevanje.
3. korak
Nato pripravljenega purana previdno prestavimo v rokav, ga nekoliko napihnemo, da se rokav ptici ne prilega tesno, konci rokava pa so lepo in tesno vezani. Posebni nastavki se običajno prodajajo z rokavom. Nekateri viri priporočajo, da v tulcu prebodite nekaj lukenj, da sprostite odvečno paro - to je po vaši presoji.
4. korak
Nato purana v rokavu položimo na pekač v pečici in purana kuhamo s hitrostjo 45 minut na kilogram teže.
5. korak
Po izteku časa je treba purana odstraniti iz pečice, previdno odrezati rokav, odstraniti meso in postreči s prilogo.
