Kako speči svinjino v pečici, da postane okusna in sočna? V rokavu popecite meso in uživajte v vonju nežne jedi. Postrežemo ga lahko kot toplo in hladno predjed. Okus bo odvisen od sestavin marinade in začimb.
Potrebno je
- - košček svinjine katere koli velikosti, po možnosti dovolj velik;
- - oljčno olje, sojina omaka, vinski kis ali kateri koli drug 1: 2: 2;
- - paprika - 1;
- - vejice zelišč: timijan, bazilika, koriander, peteršilj, rožmarin;
- - mešanica začimb za meso.
Navodila
Korak 1
Da bo svinjina, pečena v pečici, okusna, jo morate najprej marinirati. Postopek je obvezen, brez njega nobeno meso ne bo sočno. Najprej je torej marinada. Od zelenice vzemite baziliko, koriander, peteršilj in sesekljajte na kakršen koli običajen način - od sekljanja do trganja z rokami. Da bi zelišča dala največjo aromo, bi jih bilo lepo zgubati z rokami. Boljšo papriko nasekljajte manjše in dodajte zeliščem.
2. korak
Osnova marinade je sojina omaka, kis in oljčno olje. Kis in sojina omaka sta potrebna v enakih delih, olja pa je 2-krat manj, tj. vse zmešajte v razmerju 2: 2: 1. Tam dodajte mesne začimbe in začimbe ter mešajte med mešanjem z zelišči in poprom.
3. korak
Košček svinjine temeljito operite, posušite in popolnoma osvobodite kože. Meso na več mestih globoko prebodite.
4. korak
Nato svinjine ni treba samo naribati z marinado, temveč jo v čim večji meri potopiti. To je enostavno narediti, če so pripomočki za kisanje skoraj enake velikosti kot kos mesa. Na splošno ga podrgnemo, položimo v posodo in napolnimo. Hraniti ga je treba v hladilniku (ali le na hladnem) vsaj tri ure.
5. korak
Ko je meso dovolj dolgo marinirano, napolnite luknje s timijanom in rožmarinom. Svinjino položite v rokav za pečenje, dodajte vejice zelišč in ostanke marinade, zapakirajte in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj.
6. korak
Pečenje svinjine v pečici v rokavu traja približno 2 uri. Nekaj minut preden je jed pripravljena (15–20 minut), se pekač na več mestih prebode od zgoraj. To se naredi, da tekočina popolnoma izhlapi.
