Kroglice z rižem so resnično rešilno sredstvo za zasedene gospodinje. Ta mesna jed je hranljiva in hitra za kuhanje. Kroglice z rižem lahko postrežemo za kosilo ali večerjo, z okrasom ali brez. S spreminjanjem omak in omak boste vsak dan razveselili svoje gospodinjstvo z novim okusom. Kroglice se pogosto uporabljajo kot osnova za lahko juho.
Potrebno je
-
- 250 g riža
- 250 g govedine
- 250 g svinjine
- 1 srednja čebula
- 1 strok česna
- 1 surovo jajce
- 1 sladka (bolgarska) paprika
- 400 g paradižnikove omake ali paste
- 2 žlici rastlinskega olja
- sol po okusu
- začimbe po okusu
Navodila
Korak 1
Vzemite dolgozrnat beli riž. Ta sorta nima svoje svetle arome in dobro absorbira mesne sokove. Ne uporabljajte predkuhanega ali okroglozrnatega riža. Prva lahko ostane težka, druga pa se spremeni v nered.
Riž večkrat sperite s tekočo vodo, dokler ni popolnoma prozoren. Napolnite s hladno vodo. Solite malo. Vremo, dokler se mehka. Vrzite v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
2. korak
Medtem ko se riž kuha, kuhamo mleto meso. Tradicionalno so polpete narejene iz dveh vrst mesa. Svinjina bo mletemu mesu dodala sočnost, govedina pa okusu. Za prehransko in otroško hrano uporabite mleto perutninsko meso - puranje ali piščančje meso.
Meso temeljito očistite iz filmov in prog, sperite. Ločeno se pomaknite v mlin za meso ali zelo drobno sesekljajte z nožem.
3. korak
Čebulo in česen drobno nasekljamo. Česen lahko prestavite skozi stiskalnico, čebulo pa lahko pomikate skupaj z mletim mesom. Papriko narežite na trakove.
4. korak
Po okusu združite obe vrsti mletega mesa, kuhani riž, surovo jajce, čebulo, česen, sol in začimbe. Temeljito premešajte.
5. korak
Iz nastale mase oblikujte kroglice v velikosti oreha. Polpetov ne prekrivajte v moki ali drobtinah. V ponvi lahko pohanje hitro zažge, jed pa dobi grenak okus.
6. korak
Sončnično olje segrejte v ponvi. Pržite polpete z vseh strani.
7. korak
V ponev k mesnim kroglicam dodajte poper. Vse zmešajte in pokrito dušite 5-7 minut.
8. korak
Dodamo paradižnikovo omako in dušimo 2-3 minute. Namesto paradižnikove omake lahko uporabite juho ali piščančjo juho. Pri kuhanju za otroke kuhajte polpete v razredčeni kisli smetani ali smetani z malo maščobe.
9. korak
Za prilogo postrezite kuhan riž. Zelenjavo lahko tudi dušite, pečete ali pečete na žaru. Za ljubitelje težke hrane pripravite testenine ali pire krompir.
Prilogo prelijemo s preostalo omako. Okrasimo z vejico zelišč ali paradižnikovo klinico.
