Obstaja družinsko praznovanje ali čakate na prihod gostov? V tem primeru poskusite po preprostem receptu speči zelo okusno piškotno torto "Casket". Zahvaljujoč občutljivi kisli smetani je poslastica sočna, lahka in ne preveč kalorična. V takšno torto lahko položite popolnoma katero koli sadje po svojih željah - jagode, kivi, češnje, banane itd. Hitro se pripravi in izgleda zelo lepo in praznično!
Kaj potrebujete za pripravo torte "Škatla"
Za piškote:
- granulirani sladkor - 270 g;
- moka - 200 g;
- piščančja jajca - 6 kosov;
- mešalnik;
- maslo - 3-5 g za mazanje kalupa;
- pekač.
Za kremo:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe 25% - 800 g;
- sladkor v prahu ali granulirani sladkor - 180-200 g;
- vanilin - na konici noža;
- sveže sadje po okusu (na primer jagode) - 500 g;
- grenka čokolada za okrasitev torte - 90 g (neobvezno).
Kako kuhati piškot v pečici
Nekateri ljudje zaman verjamejo, da pravega piškota doma ni tako enostavno. Pravzaprav pečenje ne bo težko niti za začetnike kuharje. Jajca zlomimo v globoko skledo in jih z mešalcem stepemo skupaj z granuliranim sladkorjem, dokler ne nastane bela zračna masa. V tem primeru morate pri največji hitrosti premagati vsaj 7-10 minut. Zdaj vzemite moko, potem ko ste jo presejali skozi sito. Na dele dodajte moko, ki jo z žlico ali lopatico nežno vmešajte v maso jajc in sladkorja. Da bi se izkazal, da je piškot visok in aromatičen, v tej fazi strogo ni priporočljivo uporabljati mešalnika.
Ko je biskvitno testo pripravljeno, vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Medtem ko se ogreva, vzemite pekač in ga premažite s kepo masla, vključno s stranicami. Nato testo previdno, ne da bi pri tem poškodovali zračnost, prenesite testo v kalup in vrh poravnajte z lopatico. Nato prazno pošljite v pečico za 30 minut. Po koncu določenega časa preverite pripravljenost piškota z vžigalico ali zobotrebcem. Sredino piškota prebodite - če je konica suha, je izdelek pripravljen in ga lahko odstranite iz pečice. Ko se torta nekoliko ohladi, jo odstranite iz kalupa. Medtem ko se ohladi do konca, začnimo s pripravo kisle smetane.
Kako narediti kislo smetano
Za pripravo kakovostne kisle smetane morate upoštevati več pomembnih odtenkov. Kisla smetana mora biti maščobna (vsaj 25%) in sveža. Za gosto kremo je bolje uporabiti sladkor v prahu namesto granuliranega sladkorja. Prašek se bolje in hitreje raztopi v kisli smetani, kar bo ohranilo zahtevano debelino. V tem primeru kislo smetano, prah in vanilin prestavite v skodelico in z žlico nežno premešajte vse skupaj. Če uporabljate granulirani sladkor, ga nato z mešalnikom na najnižji hitrosti stepemo skupaj s kislo smetano in vanilijo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Da se končna krema nekoliko zgosti, jo postavite v hladilnik.
Medtem ko se krema ohladi, sperite jagode (ali katero koli drugo sadje) pod tekočo vodo in jih nato narežite na tanke rezine.
Kako sestaviti in okrasiti torto
Ko bodo zaključene vse pripravljalne dejavnosti, bomo začeli sestavljati torto. Skorjo prestavimo na velik krožnik ali pladenj in s širokim nožem odrežemo vrh in odstavimo. Iz preostalega dela odstranite drobtino in jo zdrobite v drobtine, dno in stranice pa ostanejo nedotaknjeni. Zdaj vzamemo kislo smetano iz hladilnika in z dnom pokrijemo dno naše "Škatle" (1/4). Nato razporedite plast jagodičja, jih premažite s tanko plastjo smetane in na to položite polovico biskvitnih drobtin. Po tem spet damo smetano, jagodičevje in preostalo drobtino, ki jo je prav tako treba namočiti s kislo smetano. Na koncu pokrijte "Škatlo" z odloženim vrhom. Torto zaključite tako, da vrh in stranice okrasite s preostalo smetano in jagodami.
Po želji lahko torto premažemo s tanko plastjo čokoladne glazure. Če želite to narediti, v vodni kopeli stopite ploščico temne čokolade in s kuhalno brizgo nanesite glazuro v obliki mrežice. Ko je torta gotova, jo nekaj ur hladite, da se dobro prepoji.
Ko se čas izteče, bo sočna in okusna biskvitna torta "Box" popolnoma pripravljena! Odstranite ga iz hladilnika, razrežite na porcije in postrezite skupaj s sveže pripravljenim čajem ali kavo.
